Lépésről-lépésre recept, hogyan kell főzni gofri tekercseket sűrített tejjel gofrisütő nélkül
Egy ideje megosztottam a „Hogyan készítsünk gofri tekercset gofrisütő nélkül a sütőben” receptet. A videó megtalálható a csatornán, vagy megtekinthető az alábbi linken.
A videóhoz fűzött megjegyzésekben megkérdezték tőlem: "Lehet -e csöveket készíteni serpenyőben?" Elméletben természetesen működnie kell, gondoltam, de mi lesz a gyakorlatban?
Valamikor túl sok volt az ilyen megjegyzés, ezért úgy döntöttem, hogy a gyakorlatban kipróbálom az elméletet, és ezt kaptam.
Lépésről-lépésre recept, hogyan kell főzni gofri tekercseket sűrített tejjel gofrisütő nélkül
Hozzávalók:
- Liszt 200 g
- Vaj 100 g
- Tej 100 g
- Tojás 3 db
- Cukor 150 g
- Vanília kivonat 1 tk
- Egy csipet só
- Főtt sűrített tej
Habverővel keverjük világosra a tojásokat, a cukrot, a sót és a vaníliakivonatot.
Hozzáadjuk az olvasztott vajat és a tejet, és simára keverjük.
A végén hozzáadom a lisztet és újra összekeverem. Ezt követően azt tanácsolom, hogy hagyja a tésztát 30-40 percig, hogy a lisztből származó sikér megduzzadjon.
A serpenyőt közepes lángra teszem, és jól előmelegítem. Van egy palacsinta serpenyőm, ami egykor tapadásmentes volt, de most olajozni kell. Ha a tapadásmentes bevonat működik a serpenyőben, akkor nem kell olajozni.
Amikor a serpenyő felmelegedett, öntsön rá egy kis adag tésztát, és egyenletesen ossza el. Ilyen kis palacsintát kell kapnia.
Mindkét oldalán aranybarnára sütjük. Ezután kiveszem a "palacsintát" a serpenyőből, és azonnal felcsavarom egy csőbe.
Ha nem tekerjük fel azonnal, a palacsinta megkeményedik, törékennyé válik, mint egy gofri, és többé nem tud csövet csinálni belőle.
Amikor minden cső készen áll, megtöltöm főtt sűrített tejjel, vagy készíthetünk krémet vajjal. Mutassuk meg, mit tettem.
A csövek nem olyan simaak, mintha gofrisütőben készítettem volna őket, de az íze mégis elképesztő. Eleinte a csövek ropogósak maradnak, de ha éjszakára hagyják, a sűrített tej nedvessége telíti a gofrit, és a csövek puhák lesznek.