Anyósomtól kaptam ajándékot a múltból. Mutatom, hogyan alakítottam ki a konyhámban.
Mostanában gyakran megyünk családunkkal anyósunkhoz. Nagyon sok bogyó érlelődött az oldalán, amit a feleségemmel összegyűjtünk, majd lekvárt készítünk belőlük. Idén leginkább fekete ribizli született.
Sok fekete ribizli lekvárt készítettem, az üres üvegeknek már vége volt, de a bogyók még fogytak. Abban a pillanatban az anyós mentett. Úgy döntött, hogy ad nekem egy „kütyüt”, amelyet a Szovjetunióban vásárolt vissza.
Nem számítottam rá, hogy anyósom ilyen könnyen elválik ettől az eszköztől, de örültem. Mivel segítségével könnyen megbirkózom a fekete ribizli feldolgozásával.
Ez a modul egy facsaró. Alumíniumból készült, és látható rajta, hogy anyósként szolgált hittel és igazsággal, és nem romlott el az évek során. Bár itt nincs semmi különös, amit meg kell törni.
Az ilyen facsaró működési elve nagyon egyszerű. Öntsön vizet az alsó részbe. Ezután egy csapteleppel ellátott serpenyőt helyeznek a tetejére, amelyen belül egy kicsit kisebb lyukú serpenyő található. Nagyon hasonlít egy szűrőedényre.
Bogyókat vagy gyümölcsöket öntenek ebbe a szűrőedénybe. A szűrőedényt behelyezzük az edénybe, és a víztartály tetejére helyezzük, majd fedővel lefedjük. Ezután ezt az egész szerkezetet a tűzhelyre teszik.
Amikor a víz felforr az alsó edényben, a vízből származó gőz felemelkedik és felmelegíti a bogyókat, amelyek végül felrobbannak és levet engednek. A gyümölcslé egy szűrőedényen keresztül egy közepes serpenyőbe folyik, és egy csapból kiöntjük.
A csaptelepen kívül egy gumicsőnek kell lennie, hogy könnyebb legyen a levet a kannákba önteni, de ez a gyümölcsprés elvesztette a csövet. És ez kiderült, hogy nem olyan jelentős probléma.
A legnagyobb probléma az, hogy az alumínium serpenyő nem működik indukciós főzőlapon. Próbáltam ráhelyezni az adapterre, de vele együtt nagyon lassan felforrt a víz.
Még levest akartam főzni egy kemping gáztűzhelyen, de akkor sok gázt kellett költenem, és palackokban drága. De először úgy döntöttem, hogy megpróbálok felvenni egy serpenyőt, hirtelen valami belefér.
A gondolat helyesnek bizonyult, és az egyik házi edény tökéletesen megfelelt. Ennek eredményeként a konstrukcióm így nézett ki. (A fotó gáztűzhelyen készült, mivel kényelmesebb ott fényképezni).
Cső helyett fóliát használtam, amit a csaptelep köré tekertem. Emiatt a csap meghosszabbodott, és a lé nem csöpögött a tűzhelyre.
Ennek eredményeként egy nap alatt sikerült az összes fekete ribizlit sűrű lévé feldolgozni. A lé szuper koncentrált. Sterilizált üvegekbe töltöm, és sötét helyen tárolom.
Igaz, az ilyen gyümölcslé a családunkban nem tart sokáig. Nyáron szeretek jeget önteni egy pohárba, hozzáadni egy kis lé koncentrátumot és felönteni szódavízzel. Kiderül, hogy a szódát nem lehet boltban vásárolni.
Használ a múltból készült kütyüket a főzésben?