Nincs sterilizálás, nincs újrafőzés, nagyon egyszerű recept, amit már biztosan használok 15 éve. A kompót tökéletesen tárolható jövő nyárig, még a konyhaszekrényben is! Bármilyen bogyóból főzhet.
Nyáron a legnépszerűbb ital a friss bogyós kompót. De ritkán főzöm serpenyőben. Én ezt csinálom:
Saját bogyók és száraz. Tiszta bankokba tettem őket. Általában háromlitereseket használok. Természetesen előtte sterilizálom az üvegeket és a fedeleket is.
Hozzáadom a cukrot (kb. Egy pohár) - természetesen jobb, ha ízlés szerint szabályozzuk a cukor mennyiségét. Általában körülbelül 150 g -ot teszek hozzá, de ha meggyet szedek, akkor több cukrot teszek bele. Feltétlenül adjon hozzá citromsavat - 2/3 tk.
És most forrásban lévő vízbe öntöm az egészet. Csak a szekér forrt fel - azonnal beleöntöm, és azonnal lehúzom az üvegeket a fedéllel.
Párszor megfordítom a dobozokat, hogy minden cukor feloldódjon. Ezután leteszem a fedeleket, és meleg takaróval letakarom.
A fedél alatt hagyom, amíg teljesen le nem hűl - ez általában két -három nap. Aztán betettem a pincébe. Vagy, ha nincs pince, egyszerűen tárolhatja a konyhaszekrényben.
Egész nyáron ilyen kompótokat főzök. Valami érik, de nincs időnk enni - egyenesen az üvegekbe! Ezért egyetlen bogyó sem tűnik el belőlem!
Az alábbi videóban nézze meg a kompót receptjét, valamint további 11 receptet egy forró nyárhoz:
RECEPT:
• Bogyók - 300 g
• Cukor - 150-200 g
• Citromsav - 2/3 tk.
*** 3 literes kanna alapján