Van néhány titkom, hogyan kell marhahúst főzni úgy, hogy a hús a szájban olvadjon. Nagyon szeretem a marhahúst, de soha nem tudtam, hogyan kell főzni – mindig keményre sikerült. És elárulok egy titkot: senki nem evett ilyen marhahúst otthon)))
De most megtanultam úgy főzni, hogy a hús puha, puha és lédús legyen. Megosztom a receptet!
Hozzávalók:
hús
hagyma
fokhagyma
vaj
só
cukor
ecet
szemes fekete bors
víz
Általában megpróbálom elvenni a nyakat, a csípőt vagy a lapockát. Vegyünk 1 kg marhahúst, és vágjuk darabokra a szemek mentén. Nem kicsik a darabjaim, kb 5x5-re vágom, a húst egy lábasba teszem, felöntöm 50-70 ml vízzel.
Most vágjunk 2-3 nagy hagymát kockákra, és helyezzük a hús tetejére. A hagymának teljesen be kell fednie a marhahúst.
150 g vajat veszünk, apró kockákra vágjuk, és rátesszük a hagymát. Sózni még nem kell. Fedjük le az edényt fedővel, és helyezzük a tűzhelyre. Közepes-alacsony lángon kb 1 órán át főzzük, a folyadéknak kicsit forrnia kell.
Egy óra elteltével tegyünk a serpenyőbe 3-4 gerezd apróra vágott fokhagymát, néhány borsó fekete- és szegfűborsot, 1 teáskanál cukrot, 1 teáskanál 9-es ecetet, ízlés szerint sót. Ha szereted a babérlevelet, akkor tehetjük bele.
Zárja le a fedőt, és párolja további 1-1,5 órán át. A sütési idő a hústól függ. De a végén még a nagy rostokkal rendelkező, "innos" hús is nagyon puha, könnyen szétesik, és olyan gyengéd és lédús!
Köretnek tökéletes a krumplipüré, tészta, hajdina, borsó és bármi más.
Íme az én receptem! Jó étvágyat kedveseim!
Olvassa el még: Gyors mártás szeletekhez, mint az étkezőben. Ennél jobb receptet még nem találtak ki (próbáld ki magad)
Ha tetszett a recept a marhahús puha és lédús elkészítéséhez, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!