Soha nincs túl sok pácolt paradicsom. És a legfinomabbak azok, amelyek kis méretűek, szó szerint egy falatra. És amikor még ízletesen sózják és pácolják, abszolút luxus.
Ilyeneket fogunk főzni!
6 doboz 800 grammhoz:
2,5-3 kg apró érett paradicsom (nem cseresznyeparadicsom, krém vagy ujj a jobb)
2 közepes hagyma
6 gerezd fokhagyma
2 forró chili hüvely
kapros esernyők
Kapor mag
mustármagok
fekete bors
babérlevél
A páchoz:
1 liter víz
5 evőkanál. l. Szahara
1 evőkanál. l. egy halom sóval (közönséges kősó, nem jódozott)
3 evőkanál. l. almaecet
Hogyan kell főzni:
1. A paradicsomot alaposan öblítse le, fogpiszkálóval vágja le a szár területére, hogy ne repedjen meg), és tegye steril, forró üvegekbe.
2. Minden edénybe tegyen 1 gerezd fokhagymát, egy esernyő kaprot, egy szelet csípős paprikát és néhány fél karika hagymát.
3. Dobjon ide egy babérlevelet, 0,5 tk. l. mustármag és 4-5 db. fekete bors.
4. Forraljon vizet, és öntsön forrásban lévő vizet a paradicsomra. Fedjük le fedéllel, hagyjuk 15 percig. Leeresztjük a vizet, és másodszor is felöntjük tiszta forrásban lévő vízzel.
5. A pác elkészítéséhez meg kell mérni az első alkalommal leeresztett vizet. És adjunk hozzá 1 liter vízhez a szükséges mennyiségű cukrot és sót. Forraljuk fel, öntsük bele az ecetet.
6. A forrásban lévő pácot öntsük az üvegekben lévő paradicsomokra, csavarjuk fel forralt fedéllel, fordítsuk fejjel lefelé és csomagoljuk be egy takaróba.
Ahogy kihűl, tegye el tárolásra.
Ó, milyen csodálatos snack! Ellenőrizve!
Sok sikert az üres helyeidhez!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!