Mielőtt szülési szabadságra mentem, egy közlekedési vállalatnál dolgoztam, kollégáimmal minden születésnapot és ünnepnapot ünnepeltünk. És elég gyakran felkértek, hogy főzzek májpástétomot és padlizsánsalátát, ami néhány perc alatt eltűnt az asztalról. Ma megmutatom ennek a salátának a receptjét, nagyon egyszerű, de nagyon finom.
A padlizsánt a sütőben egy órán keresztül 180 fokon kell sütni. De feltétlenül több helyen késsel kell átszúrnia, különben ki kell mosnia az egész sütőt.
Miután kihűltek, óvatosan lehúzom a bőrüket, és a padlizsánt kockákra vágom. Kevés sót és provence -i gyógynövényeket adok hozzá, jól összekeverem.
Ezután a vöröshagymát negyedekre vágom karikákra, és vízzel és ecettel pácolom, egyenlő arányban összekeverem.
10-15 perc múlva leeresztem a folyadékot, és a hagymát a padlizsánhoz küldöm, és jól összekeverem. Fedővel lefedem, és néhány órát ott hagyom. A padlizsánt és a hagymát általában egy éjszakán át egy edényben hagytam, és reggel munkába vittem. És már az irodában hozzáadtam a többi hozzávalót.
Miután a padlizsán és a hagyma összebarátkozott, hozzáadhat apróra vágott paradicsomot és zöldeket.
Végül, de nem utolsó sorban hozzáadok Sirtaki vagy Brynza sajtot. Kis kockákra vágom, és elküldöm a salátához. Kizárólag olívaolajjal öltözött.
Hozzávalók:
- Padlizsán 2 db
- Paradicsom 4-5 db
- Lilahagyma 1 db
- "Sirtaki" sajt 200 gramm
- Zöldek, provence -i gyógynövények, só ízlés szerint
- Olíva kevés öltözködéshez
Hogy tetszik a recept? Főzni fog?
Van még néhány menő padlizsán saláta receptem, olvashat itt.
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád!
Egészségesnek lenni!