A csirke mindig jó, a csirke mindig finom. Ahogy a népi bölcsesség mondja, lenne egy csirke, szakács és... Bárki, általában szakács. És még - sütni. Vagy sütni. Vagy csavarja fel darált húshoz, és készítsen szeleteket, vagy teheti - szuflé. Nagyon sok lehetőség van.
A csirkének csak egy hátránya van - unalmassá válik, fertőzés.
És még - a modern csirke melegítés után fogyaszthatatlanná válik. A csirke aromájában furcsa hangjegy jelenik meg, amely emlékezetemre hozza az avas zsír jegyét, és íze erősen romlik. Nem számít, hogy csak pár órája hűlt le.
Egyébként nem olyan nehéz megbirkózni ezzel. A halal csirkék nem szenvednek ebben a hátrányban. És a falusi. Nem érthetetlen adalékokat tartalmazó összetett takarmánnyal etették őket, hanem gabonával és férgekkel.
Ha unod a csirkét, mondhatod: "krex-fex-pex", adj meg pár passzt a kezeddel, és... voila, van egy csirkénk egy új inkarnációban.
Például vietnami stílusban.
Veszünk:
- Csirkecombok
- 60 ml szójaszósz
- 60 ml vietnami halszósz
- 50 gramm barna cukor
- Egy darab gyömbér - pár centiméter
- Chili szósz (nem chili ketchup, hanem szósz!) Ízlés szerint
- Mész - pár darab
- Csomó koriander
- Több gerezd fokhagyma (ízlés szerint)
- Némított növényi olaj
Hogyan főzzünk
Hámozzuk meg és őröljük meg a gyömbért finom reszelőn
Eressze le a héját egy mészről, és nyomja ki a levét - szükségünk van rá a páchoz
Vigye át a fokhagymát egy sajtón, vagy aprítsa fel finomra
Vágjon apróra és finoman egy darab koriandert
Egy tégelyben (ez sokkal kényelmesebb) az összes hozzávalót összekeverjük, kivéve a csirkét. Egy üveggel lezárjuk a fedelet, és aktívan rázzuk.
Most a csirkecombokat egy tálba tesszük, megtöltjük az így kapott páclével, és egy filmmel letakarva pár órára állni küldjük.
Amikor a pácolási idő lejár, kapcsolja be a sütőt. 220 fok kell. Az aljára tepsit teszünk (sütőpapírral letakarhatja), megfogja a csepegő levet. A sütő közepén van egy rács, amelyre csirkecombokat teszünk, hogy ne érintkezzenek egymással. 30-40 percig sütjük, hogy a kéreg vöröses, ropogós, étvágygerjesztő legyen.
Mészszeletekkel tálaljuk (van vietnami csirkénk, ugye?) És korianderrel. Adhat hozzá köretet, de csak friss kérges kenyérrel és gyömbéres mártással, ilyen csirke nagyon jó!