Egy csodálatos szósz receptjét szeretném megosztani veletek, minden tésztához és természetesen pizzához is jól illik. Tehát mindenkinek feltétlenül kell készleteznie.
Hozzávalók 4 darab 0,5 literes dobozhoz:
2 kg paradicsom
100 g paradicsom szósz
2 hagyma (150-200 gr.)
1/3 csésze növényi olaj
2 óra l. száraz oregánó
fél csokor bazsalikomot vagy 2 tk. l. száraz
2 gerezd fokhagyma
piros őrölt bors a kés hegyén
1,5-2,5 óra l. só vagy ízlés szerint
1 óra l. Szahara
3 babérlevél
5 fekete bors
Hogyan kell főzni:
1. Hámozza meg a paradicsomot. Leforrázhatja forrásban lévő vízzel, vagy megteheti a mikrohullámú sütővel. A paradicsomot késsel felkockázzuk, vagy felkockázzuk.
2. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk apró kockákra. Sütjük olajban körülbelül 1-2 percig.
3. Hozzáadjuk a paradicsompürét, tovább pirítjuk még 1-2 percig.
4. Tegye a paradicsomot a hagymára, csökkentse a hőt, és tartsa a keveréket a tűzhelyen pontosan 5 percig, időnként megkeverve.
5. Ezt követően a mártáshoz sót és cukrot, bazsalikomot (frissen gallyakkal, csak szárazra szórva), oregánót, babérlevelet és pirospaprikát és borsót adunk.
6. A fokhagymát hámozzuk meg és zúzzuk össze késsel (késsel vagy sajtón át is vághatjuk, de ne reszeljük le!). Forró mártásban is van.
7. Forraljuk körülbelül 3-5 percig.
8. Távolítsa el a babérlevelet és a bazsalikom gallyakat az elkészített szószból, ha frisset használtak. Keverd össze. Ha nem szereted a paradicsomszeleteket, akkor turmixgéppel verd burgonyapürébe.
Forraljuk fel, és azonnal terítsük forró sterilizált üvegekbe.
9. Húzza meg az üvegeket fedéllel, fordítsa meg és tekerje le. Mivel a szószban nincs ecet, javaslom a kész konzerv sterilizálását a hengerlés előtt. 5 percig attól a pillanattól kezdve, hogy a víz felforr a tartályban. És akkor tekerje le és hűtse le.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!