Nincs trükk - mert minden nagyon egyszerű. Bármely háziasszony főzhet bármilyen konyhában. És finom lesz! Sok receptem van a tök kaviárhoz télen. De szinte mindegyik majonéz hozzáadásával készült, és szinte mindenhol szükség van egy botmixerre. És mi van, ha nincs turmixgép?
Főzhet "kaviárt trükkök nélkül")) Az alábbi videóban megosztottam ezt a receptet. Van még 4 recept cukkinivel. Nézd meg - imádni fogod őket:
HOGYAN KELL FŐZNI:
A cukkinit jól megmossuk és húsdarálóval felaprítjuk. Ha hirtelen nincs kéznél húsdaráló, finom reszelőn lereszelheti. De természetesen egy húsdarálóval gyorsabban kiderül.
A felesleges levet lecsöpögtetem - nem fog jól jönni. Nem kell összenyomni a cukkinit, elég lecsöpögtetni a már felszabadult gyümölcslevet!
A hagymát és a sárgarépát is átengedem egy húsdarálón. Vagy ismét használhat finom reszelőt.
A paradicsomot félbevágom és lereszelem. Nagyon kényelmes - nem kell facsaró. A héja a kezemben marad (én természetesen eldobom), és a tányérban - paradicsomlé pépesítéssel.
Egy vastag aljú edényben felhevítem a növényi olajat. És felöntjük paradicsomlével. Itt azonnal hozzáadom a sót és a cukrot. Kb. 10 percig főzöm alacsony lángon. Persze kavarok.
Ezután kicsit fokozom a hőt, hozzáadom a sárgarépát - és ismét 10 percig. A sárgarépa után hozzáadjuk a hagymát. És ismét, keverés közben, a hasított testet körülbelül 10 percig.
Most cukkini. Nem fedem le szorosan a serpenyőt. Nyitott fedéllel párolhatja - akkor a kaviár sűrűbb lesz. Nyitott fedéllel párolom körülbelül fél órát.
Amíg a zöldségek párolnak, sterilizálom az üvegeket és a fedeleket. Hogyan csinálom (többféle sterilizálási módszer), már elmondtam ITT.
Fél óra múlva öntsünk ecetet és adjunk hozzá csípős paprikát. Ha nem szereted a fűszeres borsot, akkor természetesen nem adhatsz hozzá.
A hasított testet még 7-10 percig, és a kaviárt sterilizált üvegekbe terítjük. Lezárom, megfordítom a konzervdobozokat és becsomagolom, amíg teljesen le nem hűlnek.
És ez az! Az ilyen kaviárt még a konyhaszekrényben is tárolják. Finom és gondtalan!
A következő összetevőkből körülbelül 2,2 liter kész kaviárt kapunk. A kaviárt természetesen turmixgéppel meg lehet szakítani, amíg sima nem lesz, de ezt követően legalább 5 percig forralni kell, és csak akkor kell feltekerni.
RECEPT:
• Cukkini - 2 kg
• Sárgarépa - 500 g
• Hagyma - 500 g
• Paradicsom - 600 g
• Csípős paprika - 1 db.
• Növényi olaj - 80-100 ml
• Cukor - 4 evőkanál.
• 9% -os ecet - 60 ml (4 evőkanál)
• Só - 0,5 evőkanál.