Hogyan készül a gulyás? Anyám ezt tanította nekem: pirítsa meg a húst, adjon hozzá hagymát, reszelt sárgarépát, paradicsompürét, kevés lisztet és vizet. Mindent puhára főzünk. A férjemnek (kiderül) nem tetszik ez a gulyás verzió, nem is olyan régen tudtam meg, bár 10 éve házasok vagyunk. Találtam egy alternatívát, és ha te sem szereted a klasszikus gulyást, akkor azt javaslom, hogy fontold meg a főzési lehetőséget.
Általában sertéshúst vagy csirkét főzök, ritkábban marhahúst. Ezúttal van egy kis szelet sertésem, körülbelül 600 gramm.
Apróra vágom, és egy csepp olajban kisütöm, minden darabot minden oldalról meg kell sütni.
Amíg a hús megsült, előkészítem a zöldségeket, a hagymát félkarikára vágom, a paprikát kis csíkokra. Hozzáadjuk a húshoz, és időnként megkeverve 8-10 percig sütjük.
Ezután hozzáadom a reszelt paradicsomot. A paradicsomot kettévágom, és a pépet reszelővel lereszelem, hogy bőr nélkül paradicsompüré legyen. Elküldöm a Vesta serpenyőbe sóval és fűszerekkel.
Vizet nem adok hozzá, mindent jól összekeverek, fedővel lefedem, és a hasított testet kb 15-20 percig. A legvégén, amikor kész a "gulyás", hozzáadom az apróra vágott fokhagymát és egy kevés apróra vágott petrezselymet, az enyém megfagyott.
Jól keverjük össze és fedjük le, hagyjuk állni még körülbelül 5 percig. Az ilyen húst általában rizzsel vagy burgonyapürével tálalom.
Hozzávalók:
- Hús 600-700 gramm
- Hagyma hagyma 1 db (nagy)
- Bolgár bors 2 db
- Paradicsom 4-5 db
- Fokhagyma 3-4 gerezd
- Só, fűszerek, babérlevél ízlés szerint
Hogy tetszik a recept? Főzni fog?
Olvassa el még: Szeretem a burgonyát és a lusta recepteket: megmutatom, hogyan kell húsízű burgonyát főzni + szósz recept
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a cikket barátaiddal!
Egészségesnek lenni!