Hogy kicsit megédesítsük a magányt,
Veszek magamnak egy vaníliás mályvacukrot
És sokáig iszom teát a konyhában,
A civilizált világ ellenére.
(Szerző - Natalia Pokrovskaya)
Sziasztok barátaim! Szeretném megosztani veletek kedvenc házi mályvacukor receptemet. E recept szerint a mályvacukor finomabb, és nem szárad tovább.
Ha a cukor egy részét glükózsziruppal helyettesíti, a mályvacukrot kevésbé ragadják meg, ami nagyon fontos.
Recipe Videó recept a kedvenc házi mályvacukrothoz 👇
Házi mályvacukor - Családi recept
- Keverje össze az agar agart hideg vízzel.
- Forraljuk fel a fekete ribizlit pár percig, amíg teljesen megpuhul, hogy elpárologjon a felesleges nedvesség.
- Dörzsölje át a bogyókat egy szitán, keverje össze almaszószal és tegye hűtőbe.
- A krumplipürét felverjük, és habverés közben hozzáadjuk a tojásfehérjét.
- Amikor a massza buja lesz, adjunk hozzá 40 g cukrot esővel.
- Verjük keményre és keményre, és tegyük félre.
- Melegítsük az agar-agart vízzel a lemezen, amíg teljesen fel nem oldódik.
- Adjunk hozzá glükózt, cukrot, forraljuk fel, és forraljuk fel a szirupot 110 ° C -ra.
- Ez a szirup vastag szálat képez, amely nem azonnal folyik a kanálból.
- A pürét fokozatosan felverjük szirup hozzáadásával.
- A szirup hozzáadása után tovább verjük még néhány percig, amíg a keverék sűrűsödni nem kezd.
- Tegye egy csőzsákba, és tegye a mályvacukrot a pergamenre.
- Helyezze meleg, száraz helyre 24 órára.
Ezután szórja meg a mályvacukrot porral, és ragassza fel a felét.
Házi mályvacukrot
ÖSSZETEVŐK
75 g almaszósz
50 g fekete ribizli püré ill
110 g fagyasztott bogyó
200 + 40 g cukor
20-25 g tojásfehérjét
45 g glükózszirup
4 g agar - agar
porcukor porosításhoz
👉 Málna mályvacukor - egyszerű recept
Jó étvágyat és Isten áldjon!