Két sors, két szív, amelyek beleszerettek Párizsba, mielőtt a várost elfoglalták a németek... És így találkoznak Casablancában.
De ez a történet nem a moziról szól, hanem a kávéról.
Casablanca (Casablanca) - "fehér város" vagy "fehér ház" fordításban ez a legnagyobb és legnagyobb sűrűn lakott város az Atlanti -óceán partján, Marokkó nyugati részén, az ország fővárosa közelében - Rabat.
A második világháború idején Casablanca volt az egyik három fő leszállóhelye a szövetséges csapatoknak Észak -Afrikában.
Casablanca város története elképesztő. Ezt a várost különböző időpontokban berber, római, arab, portugál, spanyol, francia, brit és marokkói hatóságok irányították.
A híres 1942 -es "Casablanca" film hangsúlyozta a város gyarmati státuszát, mivel Marokkó akkoriban francia gyarmat volt.
A mozi remekműve abban is egyedülálló, hogy közvetlenül a második világháború történelmi eseményei során forgatták.
Láttad ezt a filmet? Ahol Humphrey Bogart és Ingrid Bergman - két első nagyságú sztár játszott nagy szerelmet. Műfajilag ez a kép romantikus melodráma, stílusban - film noir, a létrehozott típusokat tekintve - igazi amerikaiak.
És mi olyan különleges ebben a filmben és Casablanca városában a kulináris csatorna számára?
Marokkói kávé - ezt az eredeti italt gyakran itták a kultikus film főszereplői.
A marokkói fűszeres kávé kiváló őrölt fekete kávé és forró, keleti melegítő gyógynövények és fűszerek aromás keveréke. Az íze teljesen más, mint a hagyományos kávéé, fanyar aromával és nyugtató melegséggel.
Marokkó, bár északi, de Afrika. Ezért ott mindig sok fűszert adnak a kávéhoz.
A marokkóiaknak több száz receptje van erre az italra. Gyakran tartalmaz kardamomot, fekete borsot és egy csipet fahéjat. Valamint szezám- vagy ánizsmag. Nem adnak hozzá tejszínt vagy tejet, de a marokkói kávé soha nem édességmentes.
Kávét főzünk szezámmaggal.
Hozzávalók:
0,5 l víz
5 óra l. őrölt kávé
1 óra l. szezámmag
1 óra l. cukor vagy 1 kocka
Hogyan kell főzni:
1. Öntsön szezámmagot egy törökbe vagy cezvébe, és tegye a tűzre. A szezámmagot aranybarnára sütjük, de ne főzzük túl. Időnként meg kell rázni a törököt.
2. Öntsön kávét a szezámmagra, és melegítse fel.
3. Ezután töltsön fel mindent hideg vízzel, de ne a csapból. Jobb palackozott vagy tavaszi.
4. Keverés nélkül tartsa a turkát a tűzön, amíg a kávé forrni nem kezd.
5. Gyorsan vegye le az edényeket a tűzről, adjon hozzá cukrot, most már keverheti. Hagyja a törököt az asztalon 2 percig.
6. Tegye ismét az edényt a tűzre, és ismételje meg a melegítést anélkül, hogy a kávé felforrna. Pihenjen két percig, és harmadszor melegítse fel az italt.
7. Csak ezután tölthető csészékbe a "Casablanca" stílusú marokkói kávé.
Célszerű szűrőt használni, hogy a szezámmag ne zavarja az ital élvezetét.
Ez minden!
Élvezze a kávét!
____________________________________________________________________________________
Ez az anyag a "Kulináris jegyzetek mindenről" csatorna szerzőjéhez tartozik, vagyis hozzám, és korábban személyesen tettem közzé a blogon, a platformon Impulzus.
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!