A húsgombóc finom. Az egyetlen dolog az, hogy néha megunják, mert leggyakrabban két változatban főzzük őket - tejszínes vagy paradicsomszószban. A fasírtok és fajtáik változatossága azonban nem ér véget ezekkel a mártásokkal.
És világszerte gyakoriak - ízletes dolgokat kereshet más konyhákban.
A szokatlan és ízletes szerelmeseinek a koreai húsgombócok érdekes változatát kínálom édes-savanyú, fűszeres mázzal. Ezeknek a húsgombócoknak csak az a dolga, hogy kochudyan (kochujang) tésztát vásárolnak, amely a koreai konyha egyik "alapja".
De a tészta nemcsak húsgombócba kerül, így a pazarlás ésszerű. Különféle ételekhez adható.
Na jó, elég a dalszövegből.
Veszünk:
Húsgombóchoz:
- 500 gramm darált hús
- 2-3 hagyma
- 2-3 gerezd fokhagyma
- 1 tojás
- 1 evőkanál kochujang paszta
- 2-3 cm gyömbér gyökér
- Só és fekete bors ízlés szerint
- 2-3 evőkanál zsemlemorzsa
Mázhoz:
- 1 evőkanál kochujang
- 2 evőkanál baracklekvár
- 1 evőkanál rizs ecet
- 1 evőkanál szójaszósz
Szükségünk van szezámmagra és zöldhagymára is - húsgombócokkal megszórva.
Hogyan főzünk:
A hagymát apró kockákra vágjuk, a fokhagymát felaprítjuk. A gyömbért meghámozzuk és lereszeljük. Mindezt keverjük össze darált hússal, adjunk hozzá kochujang -t, sót, ha szükséges, borsot, tojást és zsemlemorzsát. Mindent jól összegyúrunk, húsgombócokat formázunk.
A sütőt 15-50 percre küldjük 180-200 fokos hőmérsékletre.
Miközben készülnek a húsgombócok. a máz elkészítése. Keverjünk össze egy kanál gochujang -t sárgabaracklekvárral, ecettel és szójaszószsal egy serpenyőben vagy serpenyőben, keverjük addig, amíg minden sima nem lesz.
Tálalás előtt a kész húsgombócokat mázba forgatjuk, hogy egyenletesen ellepje őket, megszórjuk apróra vágott zöldhagymával és szezámmaggal.