Unod már a paradicsom pácolását és pácolását? Vagy sok nem megfelelő van még? Készítsünk belőlük pasztát! Hasznos borscs, mártások és mártás öntetéhez.
Hozzávalók:
3 kg érett paradicsom
1 evőkanál. l. felülső só
150 ml növényi olaj
Hogyan kell főzni:
1. Válassza ki az érett paradicsomot. Akár salátát is készíthet. A lényeg az, hogy húsosak, nem szárazak és kemények. Mosás.
2. A paradicsomot karikákra vágjuk.
3. A paradicsomot egy húsdarálón átvezetjük, és a kapott masszát egy széles serpenyőbe öntjük.
4. Erős lángon forraljuk fel forrásig. Ezután csökkentse a hőt, és keverés közben harmadára csökkentse a tömeget.
5. A kapott paradicsomszószt turmixgéppel felverjük, vagy szitán átdörzsöljük. Ez utóbbi semmi esetre sem árt, ha eltávolítja a magokat és a héjakat.
6. Adjunk hozzá sót a paradicsomkeverékhez, és öntsünk növényi olajat. Keverd össze. Főzzük még 10 percig.
7. Ezután a tésztát mély tepsibe tesszük, és 160-180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre.
8. Öntsük a kész paradicsompürét, amíg még nagyon folyékony, sterilizált üvegekbe, forraljuk fel fedővel, és fordítsuk fejjel lefelé. Fedjük le meleg takaróval, és hagyjuk teljesen kihűlni.
Fontos! Kihagyhatja a tételt a sütővel, és azonnal öntheti a mártást üvegekbe, majd sterilizálhatja a 0,5 literes üvegeket körülbelül 5-7 perccel a víz felforralása után.
Az elkészített paradicsompürét hűvös, sötét helyen tárolja.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!