Ez nem csak előétel, hanem remek kiegészítője a húsnak vagy a halnak. Pörköltekhez és levesekhez is hozzáadható.
Hozzávalók:
3 kg kaliforniai paprika (jobb, mint a paprika, piros)
100 g fokhagyma
1 liter víz
20 gr. Szahara
20 gr. só
170 ml növényi olaj
1 evőkanál. l. mustár vagy koriander mag
petrezselyem és zeller
20 ml ecet esszencia
1 tasak koreai sárgarépafűszer
Hogyan kell főzni:
1. Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat. Ha érintetlenül hagyja őket, így kiegészítésként töltésre is alkalmasak lesznek. De a szeleteltekből is jól fog kijönni.
2. Hámozza meg a fokhagymát, vágja szeletekre. Nem kell őrölni, és még inkább át kell menni egy présen.
3. Forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá sót, cukrot, fűszereket és mustárt vagy koriandert. Öntsön bele esszenciát és növényi olajat. Keverjük össze és forraljuk pontosan három percig.
4. Mártsuk a paprikát a forrásban lévő pácba. A paprikát lassú tűzön pároljuk körülbelül 10 percig.
5. Mossa és sterilizálja az üvegeket.
6. Töltsük meg a forró üvegeket csípős paprikával, szorosan helyezzük el, minden réteget szórjunk meg fokhagymával és forrázott gyógynövényekkel.
7. Öntsük rá a pácot, amelyben a paprikát főztük, és fedjük le fedővel.
8. Sterilizálja az üvegeket egy serpenyőben forró vízzel, amíg buborékok nem futnak felfelé az üvegekben.
9. Azonnal csavarja fel a kupakokat, fordítsa meg. Nem kell tekerni. Hagyjuk kihűlni. Ezután tegye a tárolóba.
Sikeres készülődést és finom tél!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!