Hamarosan elérkezik az illatos és egészséges sütőtök szezonja. Ez a zöldség nemcsak zabkását tud sütni és főzni belőle, hanem finom pitéket is süthet. Javaslom, hogy próbálja ki az egyik ilyen tortát. Annyira ízletes és aromás, hogy még azok is szeretik, akik nem igazán szeretik a sütőtököt.
Ez a sütemény egy ropogós omlós alap és a legfinomabb sütőtök -szuflé mesés kombinációja. És lélegzetelállító fűszeres illata is van! Az ilyen sütemények minden bizonnyal örömet okoznak és felmelegítenek a felhős őszi estéken.
Ennek a házi sütőtöktortának az elkészítése egyszerű, a termékek egyszerűek és megfizethetőek. Tehát mindenképpen kényeztesse szeretteit desszertként egy ilyen hangulatos őszi pite sütőtök szuflével!
Hozzávalók (forma átmérője 21 cm):
Tészta:
- vaj - 100 g
- tojás - 1 db.
- cukor - 2 evőkanál. l.
- liszt - 200-250 g
- sütőpor a tésztához - 1/2 tk l.
- tejföl - 1 evőkanál. l.
Tök szuflé:
- tök - 800 g
- cukor 3/4 evőkanál (üveg 250 ml)
- tojás - 3 db.
- krém 10% - 100 ml
- őrölt fahéj - 1/2 tk l.
- őrölt gyömbér - 1/2 tk l.
- őrölt szerecsendió - 1/4 tk l.
- vaníliás cukor - 10 g
- kukoricakeményítő (burgonya) - 1 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. Először készítsük el az omlós tésztát.
Tegyen egy tálba 100 g vajat szobahőmérsékleten. Öntsön rá 2 evőkanálnyit. Szahara. Mindent verjünk fehéredésig néhány percig.
2. Adjunk hozzá 1 tojást és 1 evőkanálot a felvert vajhoz. tejföl. Verjük simára.
3. Ezután adjunk hozzá körülbelül 200 g lisztet és 1 tk a tésztához. sütőpor. Rövid ideig mindent összekeverünk. A tésztának lágynak és rugalmasnak kell lennie.
4. A tésztát tekerjük műanyag fóliába, és tegyük fél órára a hűtőbe.
5. A tepsit jól kikenjük vajjal és megszórjuk liszttel. Ez azért történik, hogy a tortát könnyen ki lehessen húzni a formából. Formám átmérője 23 cm, magassága 4,5 cm.
6. Fél óra telt el, kivesszük a hűtőből a kihűlt tésztát, és kör alakúra tekerjük, valamivel nagyobb, mint a forma átmérője, amelyben a tortát sütjük.
7. A hengerelt tésztát tekerjük sodrófára, és tegyük át egy tepsibe. Óvatosan ossza el a tésztát a forma alján és oldalán.
8. A felesleges tésztát késsel vágja le felülről, és villával nyomja meg a szépség érdekében.
9. Az alján villával megszurkáljuk a tésztát.
Tegyen sütőpapírt a tésztára, és öntsön egy pohár borsót vagy bármilyen gabonapelyhet. Mindent óvatosan elosztunk a forma teljes alján, a tészta széleit is lefedjük sütőpapírral, hogy ne égjenek meg. A darákat úgy helyezzük el, hogy sütés közben ne keljen fel a tészta.
10. A formát a torta alappal 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. és körülbelül 25 percig sütjük, amíg megpuhul.
11. A torta alapja kész, távolítsuk el róla a sütőpapírt borsóval.
12. Sütőtök szuflé főzése.
Hámozzon le 800 g tököt a magokról, hámozza meg és vágja apró darabokra. Tegye az apróra vágott sütőtököt egy serpenyőbe, és töltse fel vízzel. Tegyük tűzre, és főzzük körülbelül 15 percig, amíg a tök megpuhul.
13. A tököt már felforraltuk, leengedjük róla a vizet.
Tegye a főtt sütőtököt egy tálba. Hozzáadunk ¾ pohár cukrot, 10 g vaníliás cukrot, 0,5 tk. fahéj, 0,5 tk. őrölt gyömbér és ¼ tk. szerecsendió. Az egészet botmixerrel simára keverjük. Ha nincs turmixgép, akkor mindent villával gyúrhat.
14. Adjunk hozzá 3 tojást a tökpüréhez, 1 evőkanál. burgonya- vagy kukoricakeményítő és 100 ml bármilyen zsírtartalmú tejszín. Mindent habverővel simára keverünk.
15. Öntsük az előkészített tökmasszát a pite kész alapjába.
A tortát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. Kb. 45-50 percig sütjük.
16. A megsült pite -t hagyjuk kihűlni a formában. Annak érdekében, hogy a tortát kivesszük a formából, fedjük le egy nagy tányérral a tetején, és fordítsuk fejjel lefelé. Az űrlapot eltávolítjuk. Tegye a második tányért a torta aljára, és óvatosan fordítsa meg újra.
17. Díszítse a tortát őszi levelek sablonjával. Rátesszük a tortára, és bőven megszórjuk porcukorral. Óvatosan eltávolítjuk a leveleket.
A sütőtök szuflé pite rendkívül finom lett. Finom, mérsékelten édes, kellemes fahéj és gyömbér illata, tök szuflé jól illik ropogós homokos alaphoz. Feltétlenül süssön ilyen tortát, nagyon finom.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com