Elmondom, hogyan főzök most tojást, hogy a héja ne repedjen. Van egy életcél, amelyet egy bloggertől kémleltem az Instagramon. Úgy döntöttem, hogy először ellenőrzöm - működik. És most ezt a módszert használom állandóan.
Korábban édesanyám tanácsára mindig hozzáadtam sót - körülbelül egy evőkanál 3-5 tojáshoz. De kiderült, hogy a só nem akadályozza meg a repedést. Nem engedi, hogy a tojás erősen kiszivárogjon, ha mégis megrepedt.
De a citrom egyszerűen nem teszi lehetővé a héj repedését. Amikor felforralom a tojást, egy szelet citromot dobok a vízbe. A tojással feküdtem. Ön is préselhet citromlevet.
A citromlé savja "megmenti" a héjat, és főzés közben nem reped. Azt is észrevettem, hogy a citrommal főtt tojást könnyebb megpucolni. Úgy tűnik, hogy a héj magától távolodik, miközben a fehérje nem "tapad" hozzá.
Nos, tojást is főzni kell alacsony lángon. Ez csökkenti a repedések valószínűségét. Erős forralás hatására a tojások mozgékonyabbak és verhetőek egymás ellen és a serpenyőben. Szóval pároljuk, dobjuk bele a citromot, és minden rendben lesz!
Írd meg kommentben, hogyan főzöd a tojást, és mit teszel, hogy ne repedjen meg? Vagy talán nincs jelentősége számodra - a tojás megrepedt vagy ép maradt?
Olvassa el még: Hogyan töröm fel a tojást, hogy ne maradjon benne héj. Osztom az utamat
Hogyan főzzünk tojást a mikrohullámú sütőben 1 perc alatt
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, nehogy lemaradj az új receptekről és cikkekről. Kösz!