A "kulináris" életem során különféle süteményeket főztem almával, és a piték közül az "ír" -t választom, mert hihetetlenül ízletes, nagyon alma és illatos. Vaníliás mártással tálalják, ami nemcsak díszíti és ünnepebbé teszi, hanem gazdagabbá teszi az ízét. Általában mindenkinek ajánlom, aki szereti az almás süteményeket.
Általában az összes száraz hozzávaló összekeverésével kezdem, nevezetesen a liszttel (én búzafehérjét és teljes kiőrlésű gabonát használok), sütőporral és fahéjjal. Hozzáadhat citromhéjat és száraz gyömbért is, ha szeretné. Mindent jól összekeverek és elkezdem előkészíteni az almát.
A kerti almáim kicsik, apró kockákra vágom és meglocsolom citromlével.
Most befejezheti a tészta előkészítését. Ehhez őrölje meg a vajat szobahőmérsékleten a cukorral, és adjon hozzá két tojást és tejet.
A tojásokat jól összekeverjük, majd két részletben hozzáadjuk a száraz hozzávalókat.
A tésztának elég sűrűnek kell lennie, mint az alábbi képen:
Ezután az előkészített almát a tésztába küldjük és összekeverjük, nem lesz könnyű ...
Most már csak a tésztát kell áthelyezni egy sütőedénybe, és el kell küldeni sütni a sütőben 180 fokon körülbelül 40 percig. A torta készenlétét fogpiszkálóval kell ellenőrizni.
Közben a pite "ül" a sütőben, elkészítheti a mártást. Ehhez tegyük fel a tejjel elkevert tejszínt a tűzre, fontos, hogy ne forraljuk fel. És külön tálban a sárgáját a vaníliás cukorral homogén masszává őröljük. Ezután, amikor a tejkeverék már elég forró, adjunk hozzá egy keveset a sárgájához, habverővel folyamatosan keverjük, nehogy a sárgája omlett legyen. Ezután tegyük vissza a tejfölös masszát a serpenyőbe, és tegyük lassú tűzre, és folyamatosan keverjük, a masszának besűrűsödnie kell. Hogyan lehet ellenőrizni, hogy a szósz kész? Csak mártson egy fakanalat a szószba, és csúsztassa az ujját, tiszta vonal legyen, a szósz ne folyjon.
Öntsük az előkészített mártást egy másik edénybe, és fedjük le fóliával, amíg érintkezik, hűtsük le.
Amikor mind a lepény, mind a mártás kész és kicsit hűl, teát önthet, meghívhat mindenkit az asztalhoz, és megvendégelheti a tortával.
Hozzávalók:
- 240 g liszt (160 g normál búza + 80 g teljes kiőrlésű)
- 7 g sütőpor
- 1/2 tk l. őrölt fahéj
- 120 g vaj szobahőmérsékleten
- 120 g cukor
- 2 tojás szobahőmérsékleten
- 60 ml tejet szobahőmérsékleten
- a mártáshoz: 100 g tej, 100 g tejszín, 2 sárgája, 40 g vaníliás cukor
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád!
Egészségesnek lenni!