Az áfonyalé a vitaminok tárháza. Az áfonyalé receptjét mindenki elfogadhatja, aki törődik szerettei immunitásával, nyomon követi alakját és csak jó formában tartja magát.
Az áfonya tökéletes bogyó az egészségre. Nemcsak a vörös húshoz (és pulyka- vagy bárányhúshoz) és gyümölcsitalokhoz való szószok készítéséhez használják, hanem kompótokat, méregtelenítő koktélokat is... Gyümölcsitalokat fogunk főzni.
A legfinomabb áfonyalé friss bogyókból származik, amelyeket szezonban gyakran értékesítenek a piacon. A gyümölcsitalok főzésének technológiájában nincsenek nehézségek.
De vannak árnyalatok: az áfonya azonnal elveszíti a tápanyagok oroszlánrészét, ha bármilyen érintkezésbe kerül a vassal.
Ezért csak fahabarccsal kell őrölni, préselni egy műanyag szűrőn vagy sajtkendőn, és főzni egy zománcozott, tapadásmentes bevonattal ellátott edényben (vagy bármilyen nem oxidáló ötvözetből).
És most a receptek.
Áfonyalé - klasszikus recept friss bogyókból
Hozzávalók:
200 gr. áfonya
50 gr. cukor vagy 3 evőkanál. l.
700 ml víz
Hogyan kell főzni:
1. A bogyókat megmossuk, kissé megszárítjuk, fa- vagy kőhabarcsban őröljük, sajtkendővel vagy szűrővel átpréseljük.
2. Töltse fel a süteményt vízzel, tegye a merőkanállal a tűzhelyre és forralja fel. Amint a víz kissé forrni kezdett, minimálisra állítjuk a hőt, és további 10 percig pároljuk a leggyengébb helyen.
3. Ekkor keverje össze a levet a cukorral, hogy feloldja az összes kristályt.
4. Szűrje le a tortát, ahol a süteményt főzték, és hűtse le szobahőmérsékletre.
5. Most öntsük le a levét a cukorral vékony sugárban, alaposan keverjük össze. Az ital kész!
Ez a gyümölcsital a legélénkebb - a feldolgozás gyengéd és megőrzi a bogyók értékes tulajdonságait. Nagyanyáink még mindig úgy vélik, hogy az ilyen gyümölcsital gyorsan "elpusztítja" az influenza baktériumokat, és egy -két nap alatt talpra állítja az embert a megfázás során.
Áfonyalé multicooker "amerikai stílusban"
Az összetevők ugyanazok, mint a fenti receptben.
Hogyan kell főzni:
1. Tegye a bogyókat a multicooker tál aljára vagy a gyorsfőzőbe. Adjunk hozzá cukrot és vizet.
2. Bekapcsoljuk a "főzési" módot, vagy 10 percre beállítjuk a normál üzemmódot. Ez elég ahhoz, hogy a gyümölcsital teljesen kész legyen.
3. A folyamat végén kapcsolja ki a multikooker -t, szűrje le a folyadékot, öntse egy kancsóba és hűtse le. Az ital íze inkább kompót, mint a szokásos gyümölcsital.
Érdekes!
Általában a fagyasztott bogyós gyümölcsökből készült áfonyalé nem rosszabb, mint a friss gyümölcsökből készült. Az áfonya fagyasztva megőrzi értékes tulajdonságainak nagy részét, különösen a sokkfagyasztást.
Közeledik a megfázás szezonja, így nem lesz felesleges áfonyáért a piacra vagy a szupermarketbe menni, hogy egy kicsit megfagyjon a későbbi használatra, és télen gyógyító italt készítsen szeretteinek - gyümölcsital.
Jó étvágyat kívánunk !
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik IMPULZUS - gyere be!
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy végigolvastad!