Ez a legegyszerűbb gombaleves csodálatos, finom, krémes és ugyanakkor gazdag ízű.
Már nyáladzik? Akkor hajrá, egyél többet, nem kell neki különleges összetevőket keresni - mindent a legközelebbi boltban árulnak. Vannak gombák - vesszük! Van 10% zsírtartalmú krém - mi is bevisszük!
Természetesen bumizhat - vegyen 20 vagy akár 30 százalékos vagy annál nagyobb tejszínt, és ugyanakkor - vásároljon erdei gombát a piacon, ha a gombaerdők messze vannak, vagy nem vagy gombász. Itt mindenki döntse el maga.
Természetesen az erdei gombákon a leves általában finom lesz. De nekünk, megalopoliszok lakóinak, lejönnek a gombák. Sőt, a barna, királyi nevűek még mindig nem olyan nyájasak, mint a szokásosak.
Tehát, vesszük:
- 500 gramm gomba
- 500 ml zöldségleves vagy víz
- Nagy hagyma
- 2 sárgája
- 2 evőkanál liszt
- 250 ml tejszín
- Csokor petrezselyem
- Egy kis vaj
- Só-bors ízlés szerint
Hogyan főzünk:
A hagymát apró kockákra, a gombát apró kockákra vágjuk.
Egy vastag falú serpenyőben oldja fel a vajat, küldje bele a hagymát és a gombát. Sütjük puhára, de nem aranybarnára!
Hozzáadjuk a lisztet, jól összekeverjük, sózzuk, borsozzuk, felöntjük a húslevessel, öt percig főzzük, és egy időre levesszük a tűzhelyről.
Verjük fel a tejszínt két sárgájával, öntsük a keveréket a levesünkbe, és tegyük vissza a tűzhelyre. Itt nagyon óvatosnak kell lennie, és további öt percig, állandó keverés mellett főznie kell.
Petrezselyemmel megszórva tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!