- Helló, a nevem Oksana! Örömmel üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalamat. Nagyon köszönöm, hogy időt szakított a receptjeim elolvasására! Hálás lennék a hozzászólásaidért és a feliratkozásokért👍!
✅👌 Ezeket a lepényeket nem is kell faragni, sőt még sokáig, amíg a tészta fel nem jön.
✨ A legtöbb idő a töltelék elkészítésével telik, de 2 számban elkészíthető, ha vacsora után marad némi krumplipüré.
✨ Ezek a pite eltér a megszokottól, vékony tésztával és nagyszámú burgonyával. Családunkban ez a recept gyökeret vert, és néha segít, ha nincs idő az élesztőtészta elkezdésére. Próbálja ki, és biztos benne, hogy tetszeni fog! 🥰
Cooking A főzéshez szüksége lesz: 🥙
Töltő:
Burgonya - 1 kg (a már meghámozott gumók súlya)
Vaj - 50 g
Hagyma - 1-2 db.
Vaj - 50 g
Só bors.
Tészta:
Búzaliszt - 120-130 g
Kefir - 150 ml
Csirke tojás (C -1 kategória) - 2 db.
Sütőpor - fél tasak (5 g)
Só - csipetnyi
Finomított napraforgóolaj - sütéshez
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Először is figyelni kell a burgonyára, mert időbe telik, amíg felforraljuk és lehűtjük, a tészta pedig gyorsan elkészül, és nem igényel érést. Tehát válasszon keményítőtartalmú, jól főtt burgonyát. Meghámozzuk, megmossuk, eltávolítjuk a hibákat, durvára vágjuk, serpenyőbe tesszük. Töltsük fel hideg vízzel és tegyük közepes lángra. Forralás után sózzuk és kissé csökkentsük a hevítés intenzitását, hogy a burgonya folyamatosan, de kissé forrjon. 20-30 percig puhára főzzük. Ezután leeresztjük a vizet.
Közben forr a burgonya, apróra vágjuk a hagymát. Egy serpenyőben felolvasztunk egy darab vajat, és belerakjuk a hagymaszeleteket. Időnként megkeverve addig főzzük, amíg aranybarna és puha nem lesz.
A főtt burgonyát apróra vágva összegyúrjuk, és a hagymás olajjal együtt megsütjük.
Ismét jól összegyúrjuk, kevergetve. Kipróbáljuk, ha tetszik - félretesszük, ha az íze nem illik hozzánk, még sózunk és fűszerezünk. Mint minden lepénynél, a tölteléknek sósnak kell lennie, de nem túlsózva.
A burgonyamasszából kis golyókat formázunk, és vágódeszkára tesszük. Fóliával lefedheti, hogy a munkadarabok ne legyenek viharvertek.
Most készítsük el a tésztát. Ehhez vezesse a tojásokat egy mély tálba, adjon hozzá sót. Öntsön kefirt (tejet is vehet helyette).
Mindent összekeverünk, és részletekben sütőporral összekevert lisztet vezetünk be.
Habverővel gyúrjunk homogén, folyékony tésztát. Vastagabbnak kell lennie, mint a palacsintánál.
Öntsön olajat egy serpenyőbe és tegye tűzre. Amikor felmelegszik, tegyük a tésztába a burgonyás húsgombócot, mártsuk meg minden oldalról, villával távolítsuk el és tegyük át a serpenyőbe.
Töltsük meg a serpenyőben lévő összes szabad helyet tortákkal, és fedő nélkül közepes lángon aranybarnára sütjük. A töltelék már kész, így nem kell aggódni, hogy megsül -e.
Fordítsa a pitét a másik oldalra, és készítse elő.
Először papírtörlőre tesszük a kész pékárut, majd amikor a sütés után felszívódik a zsír, tányérra tesszük, és teával vagy kenyér helyett tálaljuk. A tészta vékonynak és ropogósnak bizonyul - igazi öröm.
LAPFOTÓ AZ OLDALON -> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel, Oksana!