Emlékszel az anekdotára?
- Barrymore, mit reggelizünk?
- Zabpehely, uram!
- Barrymore, mit ebédelünk?
- Zablisztleves, uram!
- Barrymore, mit vacsorázzunk?
-Szeletek ...
-Hurrá!
- Kásából, uram!
Így van ez most a csirkével is. Olcsó és gyorsan elkészíthető, ezért a leggyakoribb vendég az asztalokon. Talán még gyakrabban, mint a sertéshús, ráadásul gyakrabban, mint a hal.
Ezért a csirkét látva a háziállatok a homlokukat ráncolják:
-Megint!
És panaszkodnak, hogy belefáradtak a rosszabb keserű retekbe.
Ha igen, javaslom egy csirkét (vagy inkább a mellét), mézet és brokkolit. Köretnek főzhet rizst.
Veszünk:
400 gramm csirkemell
400 gramm brokkoli
2 evőkanál szójaszósz
Egy darab gyömbér - körülbelül néhány centiméter
Pár gerezd fokhagyma
150-200 ml zöldségleves (meg lehet csalni - 150 ml víz és egy teáskanál fűszer, például "tíz zöldség")
2 evőkanál méz
Egy kanál keményítő (vagy liszt)
Szezám (ízlés szerint)
Sütőolaj, ízlés szerint só -bors, és használhat akár Sambal Olek -t, akár Kochuzhan -t - biztosan nem lesz rosszabb, csak finomabb. A lényeg az, hogy nagyon együttműködően adjuk hozzá őket - különben tűz lesz a szájában.
Hogyan főzünk:
Vágja a mell csíkokra, keverje össze fűszerekkel, reszelt gyömbérrel és szójaszósszal, küldje el a hűtőszekrénybe pár órára - pácolja.
Ezután kivesszük a húst, összekeverjük keményítővel, és jól felmelegített serpenyőbe küldjük - adni. Ideális esetben wokot használjon, de ha nincs wok, akkor a serpenyő megteszi.
Amikor a csirke megpirult, tányérra tesszük.
A fokhagymát apróra vágjuk, adjunk hozzá még egy kis olajat, ha nincs elég belőle a serpenyőben, melegítsük fel, és küldjük oda a fokhagymát. Süssük körülbelül egy percig, öntsük hozzá a húslevest. Hozzáadjuk a mézet, és amikor már minden felforrt, húst és brokkolit küldünk a serpenyőbe. Jobb lenne persze frissen - akkor öt perc és kész. Ha van fagyasztott brokkoli, akkor döntse el maga - először gyorsan forralja fel, vagy forralás nélkül párolja a végéig.
Ha kész az étel, megszórjuk szezámmaggal, összekeverjük és - egy tányérra!
Jó étvágyat kívánunk!