Valaki miről beszél, én megint tökről. A cukkini (amely most szintén bőséges) még mindig nem olyan inspiráló, mint ezek az élénk narancssárga szépségek.
Többé nem fogok ódát énekelni a tököknek, javaslom, hogy csöndbe tömjék őket. Sőt, sokféle töltelék áll rendelkezésükre.
Ma, ha kérem - mexikói stílusban.
Veszünk:
- Egy kis tök (vagy pár nagyon kicsi, ami még jobb)
- 500 gramm darált hús
- 1 hagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 doboz bab (főzheti magát!)
- 1 doboz kukorica
- 500 gramm paradicsom
- Zöldhagymát
- Só, bors, fekete és piros, paprika és egyéb fűszerek ízlés szerint
- Egy kis növényi olaj
Hogyan főzünk:
A hagymát és a fokhagymát kockára vágjuk, a paradicsomot megpirítjuk, meghámozzuk és szintén kockákra vágjuk.
Az olajat felmelegítjük, megpirítjuk benne a hagymát és a fokhagymát, és hozzáadjuk a darált húst. Mindezt omlós állapotig sütjük.
Ezután paradicsomot, kukoricát és babot küldünk a darált húsba, jól fűszerezzük és egy kicsit pároljuk. Ha a paradicsom túl sok folyadékot adott, párolja el.
A tököt félbevágjuk, megtisztítjuk a magját, és 20 percre a sütőbe küldjük 180 fokos hőmérsékletre. Utána - kivonjuk, kanállal levágjuk a pépet (elmélyítve a feleket). Vágja fel a pépet apró darabokra, keverje össze darált hússal és töltse fel a sütőtököt.
Ezután még húsz percig sütjük.
Tölthet nyers sütőtököt is, de ekkor fennáll a lehetőség, hogy a tölteléket túlszárítjuk.
Tálalás előtt jól felöntjük tejföllel és megszórjuk zöldhagymával. Jó étvágyat kívánunk!