Van egy csodálatos könyvem az olasz konyha receptjeivel, régóta nézegetem ezt a süteményreceptet, és a napokban éppen elkészítettem. Ez egy házi készítésű, kissé hanyag sütemény, de ez egyáltalán nem befolyásolja az ízét, ellenkezőleg, vonzóbbá teszi. Némi változtatást eszközöltem a recepten annak érdekében, hogy a torta kevésbé nehéz és zsíros legyen, és igazam volt. Az elkészítéséhez sütőedényekre nincs szükség, az alak lehet bármilyen, akár kerek, akár négyzet alakú, akár háromszög alakú)
Először el kell készítenie egy habcsókot, ő az, aki süteményként viselkedik. Ehhez a fehérjét keverővel habbá verjük, majd fokozatosan hozzáadjuk a cukrot, tovább verjük. Ezután hozzáadom a kakaót és a citromlevet, újra verjük, amíg stabil csúcsok nem lesznek. Ez körülbelül 10-15 percet vesz igénybe.
Ezután két papírlapra ceruzával való sütéshez két egyforma ovált rajzolok, a tányér formája vezetett, amelyben a tortát szolgálom fel. A habcsókot minden ovál közepén elterítem és elosztom, nem szükséges mindent szuper simán és szépen csinálni. Mindkét tepsit egyszerre küldöm egy 150 fokra előmelegített sütőbe 40-50 percre.
Ezután elkészítem a krémet. Az eredeti receptben a vajat használják a krém alapjául. Nekem úgy tűnt, hogy túl kövér és nehéz lesz, ezért felváltottam krémsajttal. A sajthoz cukrot és kevés hideg instant kávét adtam. Villával jól összekevert mindent, majd keverővel még 3-4 percig verte.
A kihűlt tortát egy tányérra teszem, és megkenem kávékrémmel.
A krémet egyszerre megkenem, és egyenletes rétegben elosztom a tortán.
Csokoládémázat küldök a krémhez. Mikróban tej hozzáadásával felolvasztottam egy tábla étcsokoládét, és jól összekevertem.
Ráteszem a második tortát, és megszórom kakaóporral. A hűtőbe küldöm 1 órára.
A tortát apró darabokra kell vágni.
Íme az eredeti recept a könyvből:
A vajat most lecseréltem krémsajtra, a cukormázat pedig tejre, az arányok változatlanok maradtak.
Hogy tetszik a recept? Főzni fog?
#ételek és receptek#torta#desszert#liszt nélkül
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!