Finom hajdina kenyér. Miért vásároljon a boltban, ha könnyen főzhet otthon. A házi sütemények mindig finomabbak. Nagyon szeretem, ha a ház kenyér illatú. Ez a gyerekkori illat, a kényelem és a kedvesség illata. A hajdina kenyér pedig még illatosabb! És még finomabb is!
Írd meg kommentben, kenyeret veszel vagy magad sütöd? Ossza meg receptjeit - szívesen kipróbálok valami újat!
HOGYAN KELL FŐZNI:
A hajdinát jól megmosom és száraz serpenyőben megsütöm. Folyamatosan keverjük. Amikor megjelenik a sült hajdina nagyon finom aromája, és a gabona ropogni kezd, leveszem a tűzről. Hagyja a hajdinát kicsit kihűlni.
Ezután a gabonaféléket turmixgépben ledarálom. De nem kell a liszt állapotába őrölni. Ha hajdina darabokkal találkozol, még finomabb. Egy kevés gabonapelyhet hagyok érintetlenül (kb. 1-2 evőkanál)
Egy tálban összekeverem az apróra vágott hajdinát és a teljes gabonaféléket. Felöntöm forró vízzel, és hagyom kb 20 percig.
Az élesztőt meleg vízben feloldom, hozzáadom a cukrot és egy kanál lisztet. Ennek a habnak a tetején kell megjelennie:
Összegyúrom a tésztát. A szitált liszthez hajdinát, sót, élesztőkeveréket és növényi olajat teszek. A tésztát turmixgéppel összegyúrom. De persze kézzel is gyúrhatja.
A tészta kissé ragadós - ez normális.
A tésztát kivajazott edénybe tesszük, letakarjuk egy törülközővel, és hagyjuk kelni 50-60 percig. Tehetsz egy tál tésztát a sütőbe, és bekapcsolhatod az izzót - ezáltal "kényelmesebb" lesz a tészta.
Körülbelül 50 perc múlva cipót formázhat. Kenyér formájában főzök.
A cipó tetején késsel több vágást végzek. Fedjük le törülközővel, és hagyjuk kelni további 25 percig.
Ezután a sütőlapot 180 fokra előmelegített sütőbe teszem 35-40 percre. Nézz a sütődbe! A kenyérnek jól meg kell barnulnia.
A kész kenyeret a rácson hagyom, amíg kihűl. És ez az! Vághat és kóstolhat)) Nagyon finom! Levegős és aromás! Az egész hajdina pedig olyan, mint a mag. Szokatlan!
• Hajdina dara - 130 g
• Liszt - 250 g + 1 evőkanál.
• 300 ml víz (150 ml forró és 150 ml meleg)
• Cukor - 1 evőkanál.
• Növényi olaj - 3 evőkanál.
• Száraz élesztő 2 tk. (nincs dia)
• Só - 1,5 tk.
Az alábbi videóban részletesebben megmutattam, hogyan készítem ezt a kenyeret. Van még 4 recept hajdinával (nem kevésbé érdekes). Nézd meg - biztosan tetszeni fognak:
#kenyér konyha kifelé#hajdina konyha kifelé