A férj nemrég húsos pitéket akart kefir tésztára. Elkezdtem főzni, és eszembe jutott az egyik előfizetőm megjegyzése, ahol elmondta, hogyan lehet még ízletesebbé és lédúsabbá tenni a húsos piték töltelékét. Azonnal úgy döntöttem, hogy a gyakorlatban is megnézem az ajánlást, egyszerűen szuper, nagyon finom és nagyon lédús lett. De először az első dolgokat.
A tésztát előre el kell készíteni, úgy, hogy körülbelül 15 percig az asztalon feküdjön, és "pihenjen".
Hozzávalók:
- Kefir 500 ml
- Szóda h. kanál
- Tojás 1 db
- Só 0,5 tk kanál
- Tejföl 100 gramm
- Liszt 800 gramm
A tésztát egy nagy tálban össze kell gyúrni, majd szilikonszőnyeget kell tenni, növényi olajjal olajozni. A tésztát jól összegyúrjuk, hogy a tészta szinte teljesen felszívja.
Most előkészítjük a tölteléket.
Serpenyőben puhára pirítom a hagymát, majd hozzáöntök kb 500 gramm darált húst, jól megsütöm sóval és fűszerekkel. A tölteléket áthelyezem egy másik edénybe, és hozzáadom azt az összetevőt, amely még finomabbá teszi.
Ez reszelt sajt, nem kell sok, csak 50 gramm. Most sokan ellenzik ezt az összetevőt a pitékben, de hiába. A sajt szinte nem érezhető a kész pitékben, de további lédússágot és lágyságot kölcsönöz a tölteléknek.
Ezután elkészítjük a lepényeket a "standard séma" szerint. Nyújtsuk ki a tésztát, tegyük a tölteléket és formáljuk meg a pitéket. Szeretem a kerek pogácsákat.
Ezután kétféleképpen is megteheti: küldje a pitét a sütőbe, vagy süssön egy serpenyőben. A második lehetőséget választottam, régen nem főztem rántott lepényt.
Hogy tetszik ez a recept? Főzni fog?
Lásd még: "Kaukázusi" pástétom dióval
Hozzávalók a pástétomhoz: vörösbab 1 csésze, hagyma 1 db, fokhagyma 2 gerezd vagy egy lapos teáskanál száraz, dió 50-60 gramm, növényi olaj 2-3 evőkanál, só, bors ízlés szerint
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!