A minap egy barátom meglátogatott, éppen a "Julien" -t készítettem elő. Tehát azt mondták nekem, hogy nem így készült, és egyáltalán nem úgy néz ki, mint a klasszikus "Julien", nem olyan nemes. Szóval mi a legfontosabb számomra, hogy finom lenne (de nagyon finom lesz).
Egy nagy hagymát félkarikára vágok, és növényi olajban kissé aranybarnára sütöm.
A legelső eltérés a recepttől a gomba szeletelésének lehetősége, nem vékony szeletekre vágom, hanem durván. A gombát (nem vargányát) negyedekre vágom.
Nagy lángon megsütöm őket ugyanabban a serpenyőben, mint a hagymát. Amikor a csiperkefélékből a felesleges nedvesség eltűnik, hozzáadom az erdei gombát, nevezetesen a vargányát, amelyeket már előre vágtak és fagyasztottak. Sütjük együtt a gombát körülbelül 10-15 percig, és adjuk hozzá a sült hagymát.
A gombát hagymával még egy percig melegítem, és hozzáadom a tejfölt, jól összekeverem, és a serpenyő tartalmát egy sütőedénybe helyezem.
Megszórjuk bőven reszelt sajttal, és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 15 percre.
Azonnal forrón tálaljuk a burgonyapüréhez.
Hozzávalók:
- Gomba 200 gramm
- Erdei gombák körülbelül 250 gramm
- Hagyma 1 db
- Tejföl 150 gramm
- Sajt 100 gramm
Hogy tetszik ez a "Julien"?
És itt van egy másik érdekes módja a gomba főzésének:
Hozzávalók:
450 gramm csiperkegomba
1 hagyma
3-4 gerezd fokhagyma
1 evőkanál növényi olaj
2 teáskanál cukor
1 teáskanál só
3 evőkanál 9% -os ecet
1 babérlevél
3-4 borsó szegfűbors
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekes dolog vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a receptet barátaiddal!
Egészségesnek lenni!