Finom darált hús recept. Hús zrazy speciális töltelékkel. Hosszú évek óta készítek ilyen húsos bolondokat, a családom egyszerűen imádja őket, és imádok főzni, mindent elkészítettem, a többit pedig a sütő végzi.
**************************
Recept Hús Zrazy uborkával és tojással:
darált hús -500 g
kenyér -3 szelet (150 g)
tejszín -150 ml (vagy tej)
tojás -1 db
só 1/2 tk.
fekete bors - ízlés szerint
zsemlemorzsa - csontozáshoz
Töltéshez:
uborka -2db
tojás -2 db
zöldhagyma - ízlés szerint
só ízlés szerint
fekete bors - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓDSZER
Kenyeret 2-3 szelet, körülbelül 150 gramm, öntsön 150 ml tejszínt vagy tejet. Hagyjuk duzzadni. Csavarja a húst 500 grammot egy húsdarálóban, azonnal csavarjon 1-2 hagymát, és csavarja össze a kenyeret anélkül, hogy összenyomná.
1 tojást összetörünk, hozzáadunk egy fél teáskanálot. só és fekete bors ízlés szerint. Mindent összekeverünk, a darált hús kész. A töltelék elkészítése: 2-3 tojást megfőzünk.
A tojásokat meghámozzuk és felkockázzuk, 2 apró pácolt uborkát felkockázunk. Az uborkát és a tojást egy tálba tesszük, a zöldhagymát felaprítjuk és a töltelékhez adjuk, kevés sót és borsot adunk hozzá, a tölteléket készre keverjük.
Vegyünk darált húst 70 gramm súlyban, süteményt készítünk, tegyük a tölteléket 1 evőkanál. és csípje össze a széleket. Zsemlemorzsába forgatjuk. A zsemlemorzsát magam főzöm, a cipót kockákra vágom, a sütőben aranybarnára szárítom, majd turmixgéppel ledarálom.
Ebből a darált húsból 11 ilyen húsétel készül.
Fogunk egy serpenyőt, felöntjük növényi olajjal, mindkét oldalát aranybarnára sütjük, nem az a célunk, hogy készen álljunk, hanem csak aranybarnára sütjük.
Vegyünk egy megfelelő tepsit. Rátesszük a zrazyt, lefedjük fóliával és betesszük a sütőbe, 200 fokon 30-35 percig főzzük, vagy a sütőben navigálunk.
Kivesszük a húst, és az asztalhoz tálaljuk, lédúsnak bizonyulnak, és a pácolt uborka a tojás mellett különleges ízt kölcsönöz nekik.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatja:
Javaslom, hogy nézze meg a csirke szelet receptjét
és hús zrazy a tésztában