Le a kulináris írástudatlansággal! Lapozgattam a kiadványaimat az egyik platformon, és azon tűnődtem, hogyan bombázzák a becsületes embereket - a szó legteljesebb értelmében - a spratt borscs receptjéből.
Tekintettel a rendszer által eltávolított megjegyzésekre (polgáraink fontolóra veszik a szőnyeg használatát gondolataik kifejezésére a magas intelligencia és a példaértékű kultúra jele), a következtetés leegyszerűsíthető: az emberek nem tudják, hogy előfordul borscs különböző. A szintről nem mondok semmit.
És ez a megjegyzés nagyon leleplező:
Ezért különösen Kizil Bashi és a „borscs-standard” gondolatának többi híve számára úgy döntöttem, hogy végignézem az összes általam ismert borscsot.
Van egy vélemény:
A borscs egyfajta káposztaleves, amelyet kvas (ecetes zöldségek, kvas, sólé, tszha stb.) vagy bármilyen más savanyítószer (ecet, citromlé, sóska stb.) felhasználásával készítenek. Régen az ilyen káposztalevest borscsnak hívták, és a szokásos répa, paradicsom és burgonya nélkül főzték.
A kulináris evolúció folyamatában a cékla megjelent a borscsban. Ez azonban nem kötelező összetevő, és minden olyan leves, amely fermentációs terméket vagy savanyítószert tartalmaz, borscsnak tekinthető.
Akkor milyen meglepetés?
Ezért:
• A borscs lehet sovány és hús;
• A borscs lehet vegetáriánus;
• Lehet halakhoz, konzervekhez, de akár kolbászhoz is;
• Borscs lehet fasírttal (szibériai) és csernyigovival (cukkinivel);
• Fehéroroszországban a borscsot gombával főzik. És van "Lviv" borscs - kolbásszal;
• A borscs lehet litván - shaltibarschay. Egyébként a shaltibarschay hideg, és a cékla és a hideg cékla is a borschtnak tulajdonítható;
• A borscs lehet zöld – sóskával;
• A borscs lehet fehér (lengyel, tojással, kolbásszal és sok tejföllel).
A borscht nagyszerű és sokoldalú. Pontosan annyi helyes recept létezik a borscshoz, mint ahányan főznek borscsot.
És ennek tagadására tett kísérlet, egyetlen "szabványos" verzió levezetésére irányuló kísérlet nem beszél a kulináris oktatásról, a kitűnő ízről és más előnyökről. Nem. Kizárólag a kulináris írástudatlanságról és szűk látókörűségről beszél.
Akkor szabadságot veszek, jó étvágyat, borscsot és jó hangulatot!