Piros, ínycsiklandó és finom piték rizzsel és hússal töltve. Kielégítők, sok ízletes töltelékkel és puha, puha élesztős tésztával rendelkeznek. Az élesztős piték a sütőben mindig felpattannak!
Elvihetők uzsonnára, útra, teához, de akár kenyér helyett leveshez is. Ez egy igazán sokoldalú otthoni sütési lehetőség!
Az ilyen pitéket nem túl nehéz elkészíteni. Amíg feljön az élesztős tészta, elkészítjük a tölteléket – a rizst megfőzzük, a darált húst megpirítjuk. A tölteléket egyébként bármikor kedvedre elkészítheted a lepényekhez. Sós és édes töltelék egyaránt passzol ehhez a tésztához.
Mindenképpen kényeztesd családodat egy hétvégén ilyen rózsás süteményekkel, hússal és rizzsel a sütőben. Nem nehéz és nagyon finom!
Hozzávalók:
Tészta:
- liszt - 3 csésze
- tej - 1 pohár
- vaj - 50 g (olvasztott)
- tojás - 1 db.
- préselt élesztő - 20 g (vagy 7 g száraz élesztő)
- cukor - 2 evőkanál. l.
- só - 1/2 teáskanál l.
Töltő:
- rizs - 1 pohár
- darált hús - 300 g
- hagyma - 1 db.
- só ízlés szerint
- őrölt fekete bors ízlés szerint
- növényi olaj - sütéshez
- tojás - 1 db. (a lepények tetejére kenéséhez)
Lépésről lépésre recept
1. Először is készítsük elő a tésztát.
Öntsön meleg tejet egy nagy tálba, adjon hozzá 2 evőkanál. l. cukor és só. Itt morzsolunk el 20 g alkoholos élesztőt. Alkoholos élesztő helyett 7 g száraz élesztőt is bevehet.
Mindent jól keverjünk össze, amíg az összes összetevő fel nem oldódik. A tésztát fél órára meleg helyre tesszük.
2. Fél óra múlva a tésztát buborékok borítják. A tésztát összegyúrjuk.
1 tojást egy külön tálban kicsit felverünk. Adjuk hozzá a tésztához és keverjük össze mindent.
3. Adjunk hozzá 50 g meleg olvasztott vajat. Keverjük újra.
4. Adjunk hozzá lisztet a folyékony keverékhez többféle módon. Először kanállal vagy villával, majd kézzel gyúrjuk a tésztát.
5. Körülbelül 10 percig dagasztjuk a tésztát a kezünkkel, amíg sima és nem ragad a kezünkhöz. Ebben az esetben egy kicsivel több vagy kevesebb lisztre lehet szükség.
6. A kész tésztából golyót formázunk, tálba tesszük, fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie. Ez a szoba hőmérsékletétől függően 30-40 percig vagy tovább tart.
7. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket.
Egy pohár jól megmosott rizst töltsünk fel két pohár vízzel, sózzuk meg és tegyük a tűzre felforrni. Amikor a víz felforrt, csökkentse a lángot, és főzzük puhára a rizst.
A főtt rizst hagyjuk kihűlni.
8. Egy hagymát apróra vágunk.
Helyezze a hagymát egy forró serpenyőbe, kevés növényi olajjal. Süssük aranybarnára.
9. A sült hagymához adjuk a darált húst. A darált húst hagymával kb 5 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. A darált húst levesszük a tűzhelyről és hagyjuk kihűlni.
10. A megfőtt kihűlt rizst összekeverjük a darált hússal. Ha szükséges, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint. Mindent jól összekeverünk. Kész a töltelék a pitékhez.
11. Kivajazzuk a tepsit, amelyen a pitét sütjük.
12. Már meg is jött a tészta. Két egyenlő részre osztjuk. Az egyes részeket egy-egy kolbásszal kinyújtjuk, és kb. 8 részre osztjuk.
13. A liszttel megszórt asztalon minden tésztadarabot kör alakúra nyújtunk.
Kb. 1 evőkanálnyit teszünk a kinyújtott tésztára. l. tömések.
14. A tészta széleit összecsípjük. Pástétomot formázunk, és varrással lefelé tepsire tesszük. Így faragjuk ki az összes pitét.
15. Egy szobahőmérsékletű tojást villával felverünk. Kenje meg az összes lepény tetejét felvert tojással, hogy étvágygerjesztő aranybarna héja legyen.
Hagyja a lepényeket a kelesztőasztalon 10-15 percig.
16. A piték mennyisége megnőtt. Kb. 25 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük.
A megsült pitét tányérra tesszük.
A rizzsel és hússal készült piték nagyon finomak, pirospozsgás és ínycsiklandóak lettek. Mindenkinek ajánlom a főzéshez.
Vidorecept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com