A lepények kihűlés után nem állanak meg, nem szívják magukba az olajat, nagyon puhák, belülről nem áznak. Elmondok minden titkot, hogyan készítsünk nagyon bolyhos pitéket "mint pihe" tésztával. Bármilyen töltelékkel főzheti. Még egy kezdő háziasszony is megbirkózik vele.
Üdvözlöm a csatornám minden olvasóját! A nevem Christina, és nagyon örülök, hogy látlak a kulináris csatornámon.
✅ 100%-ban élesztőmentes sült sütemény receptet keresel, hogy puha és élvezetes maradjon? Megtaláltad! A falusi barátom így tanított meg lepényfőzésre. Nagyon köszönöm neki. Most már nem ismerek más recepteket, csak így főzök. Ezért neveztem ezeket a pitéket „helyesnek”.
Már az első falattól beleszerettem ezekbe a pitékbe! Mind a megjelenés, mind az íz - 100 pont. Neked is tetszeni fog, nincs kétségem.
Főzzünk már!
Barátaim, a cikk végén hagyok egy videót - ezeknek a pitéknek a receptjét, világosan megmutatja, mik ezek, hogyan készülnek. A videóban pedig egy recept található egy szokatlan, gyors piték töltelékhez. Nagyon fog tetszeni, nézd meg. Az 1. fix kommentben pedig meghagyok egy listát a termékekről.
1 titok:👉 Kefir helyett erjesztett sült tejet veszünk! Az erjesztett sült tejnek szobahőmérsékletűnek és semmiképpen sem hidegnek kell lennie. A fermentált sült tejen készült tészta sokkal lágyabb és savanyúság nélkül készül.
2. titok:👉 A kelt sült tejhez adjunk egy szobahőmérsékletű tojást, de csak egy sárgáját. Fehérjét nem kell hozzáadni, ettől durvább lesz a tészta, és a piték is állni fognak.
3. titok:👉 Kevés cukrot teszünk a tésztába, különben nem lesznek nagyon bolyhosak a piték. 1 teáskanál elég.
Adjunk hozzá sót és növényi olajat. Simára keverjük, én mixerrel csinálom. Gyors és kényelmes.
4. titok:👉 Keményítőt adunk a liszthez. Vegyünk bármilyen: burgonyát vagy kukoricát. A keményítős tészta puhább lesz, és a lepények kihűlés után még nem lesznek annyira "barnultak".
Az átszitált keményítős lisztet részletekben a kelt sült tejhez adjuk, és a tésztát összegyúrjuk.
Mivel a kanállal vagy mixerrel nehezen keverhető, szórjuk meg az asztalt liszttel, és kézzel gyúrjuk össze a tésztát.
5. titok:👉 A tészta nyújtása és csak most adjuk hozzá a szódabikarbónát! Fontos. A szódát nem kell semmivel eloltani, különben nem érsz el ilyen pompát a pitékben.
Tovább gyúrjuk a tésztát. Nem szükséges sokáig dagasztani. Kenjünk ki egy mély tálat kevés növényi olajjal, fektessük ki a tésztát, fedjük le egy törülközővel. Bármilyen tölteléket elkészítünk. Tekintse meg az én verziómat a kitöltésről a cikk végén található videóban.
Ebből a tésztából azonnal főzhetsz. Nem kell várni az infúzió beadásáig.
A tésztát 10 darab 70 grammos részre osztom. Kolobokokat formázok, letakarom egy törülközővel.
A tésztához adom a tölteléket, a széleit összecsípem.
6. titok:👉 Hogy a lepények belül ne ázzanak be, bő olajban kisütjük. Úgy, hogy a vaj a pite közepéig érjen. Fontos! veszek egy kis serpenyőt.
7. titok:👉 Lassú tűzön süssük aranybarnára mindkét oldalukat. Görgessen végig a piték fotóján, a vágás jobb oldalán.👇
Nem kell erőssé tenni a tüzet. Az olaj túl forró lesz, és ennek következtében a piték kívül megbarnulnak, belül viszont átázottak maradnak. Nincs erre szükségünk.
Papírtörlőre tettem a pitéket. Jó étvágyat kívánunk! Hogy tetszik ez a recept a "megfelelő" piték elkészítéséhez? Tetszett? Várom észrevételeiket.iratkozz fel a csatornámra "KULINÁRIUS KEVERÉK". És itt a videó recept 🔻