Hús "oroszul", én ezt a hús helyettesítésére főzöm franciául "Ízletes, kielégítő, könnyű főzni, és rögtön húst és szószt kapsz. Már csak egy köretet kell elkészíteni, és kész a vacsora, de olyan finom lesz, hogy akár ünnepi asztalra is tálaljuk.
***************************
Recept:
filé hús - 1000 g
só - 1 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
paradicsom - 2 db
fokhagyma -3 fog
majonéz - 3 evőkanál (vagy tejföl)
sajt - 100-150 g
FŐZÉSI MÓD
1 kg filézett húst 5-7 mm vastag darabokra vágok, a húst a rostok mentén felvágom, így szaftosabb lesz a hús. Most a húst jól felverjük egy kés vagy egy konyhai kalapáccsal. Most sózzuk meg a húst mindkét oldalán és borsozzuk. Fél teáskanálnyi arányban sózom. só 500 gramm húsra. 1 kg húsom van, ezért teszek bele 1 tk. só.
A 26 cm átmérőjű serpenyőmből kivesszük a serpenyőt.
Öntsük fel növényi olajjal, tegyük rá a húst, és közepes lángon süssük mindkét oldalát körülbelül 2 percig. Ez lezárja a levet a húsban.
Most tedd a húst egy tepsire, oszlasd el egyenletesen és tedd félre.
2 friss paradicsomot meghámozunk, kockákra vágjuk, hogy a héja könnyen lejöjjön, a paradicsomot először forró vízbe mártom 30 másodpercre, majd hideg vízbe.
Adjunk hozzá majonézt 3 evőkanál, helyettesíthetjük tejföllel. 100-150 gramm sajtot finom reszelőn lereszelünk, a paradicsomhoz adjuk és összekeverjük.
A húsra osztjuk.
Előmelegített sütőbe tesszük és 200 fokon 30 percig sütjük vagy készenléttől vezérelve.
Ma krumplipürét kaptam köretnek.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
Azt javaslom, nézd meg Sult krumpli)
és úrbéri hús