A MÉH torta tökéletes a gyerekek születésnapjára. A fényes és aranyos méhek nemcsak a gyermekek, hanem a felnőttek számára is örömet és gyengédséget okoznak.
A torta finom. Az alapon egy baracksziruppal átitatott csíkos fehér csokis piskóta és sok finom és finom puding áll. És a tetején sárgabarack méhek vannak "mézben" - aromás sárgabarackzselé.
Egy ilyen fényes és ízletes süteményt nem túl nehéz elkészíteni, és elég sok lesz belőle. Ha van rá lehetőséged, készíts egy ilyen tortát osztott formában. Nehéz kiszedni az egydarabból anélkül, hogy az ékszer megsérülne.
Gyerekek születésnapjára mindenképpen próbálj ki ilyen MÉH tortát készíteni. Nem nehéz és nagyon finom.
Hozzávalók (22 cm * 30 cm-es forma):
Keksz:
- tojás - 4 db.
- liszt - 4 evőkanál. l. középső csúszdával
- cukor - 4 evőkanál. l.
- kakaó - 1 evőkanál. l.
Tejsodó:
- tej - 750 ml
- vaj - 250 g
- cukor - 150 g
- liszt - 3 evőkanál. l.
- keményítő - 2 evőkanál. l.
- sárgája - 2 db.
- vaníliás cukor - 10 g
- konzerv sárgabarack félbevágva - 2 db 800 g-os doboz
- fekete csokoládé - 40 g
- fehér csokoládé - 20 g
- zselatin - 1 evőkanál. l. csúszdával
Lépésről lépésre recept
Süssünk kekszet
1. Először is süssünk kekszet.
4 tojás sárgáját és fehérjét óvatosan szétválasztjuk. Elkezdjük felverni a fehérjét, amikor megjelenik a hab, fokozatosan adjunk hozzá 4 evőkanál. l. egy kis cukorral. A fehérjéket a cukorral kemény, stabil habbá verjük.
2. A sárgáját egyenként adjuk a felvert fehérjéhez, anélkül, hogy abbahagynánk a habverést. Verjük simára.
3. A felvert tojásban többféleképpen adjunk hozzá 4 evőkanál. l. egy kis csúszdával szitált liszttel. A tésztát keverővel alacsony sebességgel és nem sokáig gyúrjuk. Ha a keverőnek nincs alacsony fordulatszáma, akkor jobb, ha kézzel, egy spatulával keveri hozzá a lisztet. A dagasztás után a tészta szellős maradjon.
4. A kész tésztát 2 nagyjából egyenlő részre osztjuk.
5. Adjunk hozzá 1 evőkanál az egyik részhez. l. kakaót szitán átszitáljuk.
Óvatosan keverjük össze a tésztát egy spatulával.
6. A csokoládé-fehér tésztát kulináris zacskókba vagy sűrű rendes zacskókba töltjük. Vágjon le egy kis sarkot a csomagban.
Sütőpapírral bélelt formába nyomkodjuk átlós csíkokban a tésztát. Először a tészta egyik színét nyomkodjuk ki, hagyjunk helyet a csíkok között. A hézagokat más színű tésztával töltsük ki.
A formám mérete 22*30 cm.
7. A kekszet 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük és 30-35 percig sütjük.
Főzés dekoráció
8. Készítsünk díszeket a tortához.
Két doboz 800 g-os sárgabarackkonzervre van szükségünk. Mivel nagy kajszibarackot kaptam, ezért 8 félre lesz szükségem, kisebbnek több. Mossa meg ezeket a kajszibarackféléket hideg vízben, hogy lemossa a szirupot, és törölje szárazra papírtörlővel.
Egy edényre tesszük őket. Ha nem szárítod jól a sárgabarackot, akkor a csokoládé nem ragad rájuk és kifolyik.
9. A díszítéshez 20 g fehér és 40 g étcsokoládét használunk. Külön tálkákba törjük. Olvasszuk fel a csokoládét a mikrohullámú sütőben 15 másodpercig, minden alkalommal megkeverve.
10. Az olvasztott csokoládét cukrászzacskókba töltjük.
A kajszibarack tetejére fekete olvasztott csokoládéval csíkokat kenünk.
11. Minden méhnek szemet készítünk fehér csokoládéval. A fehér csokoládéra étcsokoládéval kis pöttyöket teszünk - ezek lesznek a pupillák.
12. Minden sárgabarack tetejére egy késsel vágásokat készítünk, és a méh szárnyait utánozva mandulaszirmokat szúrunk bele.
A puding főzése
13. Öntsön 500 ml tejet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre forrni.
14. Amíg a tej forr, elkészítjük a többi hozzávalót.
Adjunk hozzá 2 sárgáját a maradék 250 ml tejhez, és keverjük jól el az egészet.
15. Öntsünk egy tálba 150 g cukrot, 10 g vaníliás cukrot, 2 ek. keményítő és 3 evőkanál. Liszt. Mindent összekeverünk.
16. A tejes-tojás keveréket a száraz keverékhez öntjük, és habverővel simára keverjük.
17. Amint felforr a tej, vékony sugárban öntsük bele az elkészített keveréket, közben folyamatosan keverjük. Alacsony lángon, folyamatosan kevergetve forrásig főzzük. A krém besűrűsödött, levesszük a tűzről és hagyjuk szobahőmérsékletűre hűlni.
18. A pudingos alap már kihűlt. Tegyünk 250 g szobahőmérsékletű vajat egy külön tálba. A vajat keverőgéppel fehéredésig verjük, és kb. 3-5 percig növeljük a mennyiséget.
19. A felvert vajban a habverés abbahagyása nélkül adjuk hozzá a pudingos alapot körülbelül egy evőkanálnyit. Ha mindent egyszerre kever, akkor a krém nem lesz olyan légies.
A tortát összehajtogatjuk
20. A keksz már megsült és kihűlt, kivesszük a formából és eltávolítjuk a sütőpapírt.
Vágjuk le a keksz tetejéről a felső héjat.
21. Tedd vissza a kekszet a formába, és áztasd be az üvegből származó sárgabaracksziruppal.
22. Az elkészített pudingot rátesszük, és egyenletesen elosztjuk a kekszben.
23. Öntsön 1 evőkanál egy külön tálba. egy kis lap zselatinnal és töltsük meg 100 ml sárgabaracksziruppal. Keverjük össze, és hagyjuk duzzadni a zselatint körülbelül 10 percig.
24. A megmaradt sárgabarackot tedd a turmixgép tálba, és aprítsd fel. 500-600 ml folyadékot kell kapnia.
25. Ha kevesebb lesz, akkor adjuk hozzá az üvegből a sárgabarackszirupot és keverjük össze.
26. A megduzzadt zselatint lassú tűzön, folyamatos keverés mellett felolvasztjuk. Kb. 50 fokra felmelegítjük.
27. Az olvasztott zselatint fokozatosan a sárgabarackpürébe öntjük, folyamatos keverés mellett.
28. A kész barackos keveréket egyenletes rétegben a pudinghoz öntjük.
29. Amíg a sárgabarackos keverék meg nem fagy, villával óvatosan ráhelyezzük az előkészített méheket.
30. Mindent hűtőbe tesszük, amíg teljesen ki nem hűl, legalább 6 órára, lehetőleg egy éjszakára.
A Méhecske tortája már fagyott, szeletekre vágjuk. Nem túl kényelmes kivenni az egyrészes formából, ha van ekkora osztott formája, akkor kényelmesebb lesz a használata.
A MÉH torta szokatlan, gyönyörű és nagyon finom lett. A torta mérsékelten édes, a barackos réteg kellemes savanyúságot ad neki. Ügyeljen arra, hogy készítsen egy ilyen tortát, mind a felnőttek, mind a gyerekek nagyon szeretik.
Videós recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com