Még a legtapasztaltabb háziasszonyok is rendszeresen szembesülnek a konyhában. Például hagymák hámozása és szeletelése könnyek nélkül. A vendégei a küszöbön vannak, még sminkeltek is, és az utolsó simítások a konyhában maradtak, beleértve a hagymaszeletelést is? De mi van a könnyekkel, amelyek elkerülhetetlenül tönkreteszik a szemed minden szépségét? Ma meglepően egyszerű, de nagyon hatékony módszereket fogok mondani nektek, hogy könny nélkül aprítsuk fel a hagymát.
Hagymakészítés
Ha az idő engedi, azt javaslom, hogy tegye a hagymát 20 percre a fagyasztóba. Ez a folyamat semmilyen hatással nincs a zöldség ízére, de megpucolhatja és felvághatja egyetlen könnycsepp sem. Egyébként a fagyasztott hagymát nagyon könnyű hámozni nagy tányérokkal.
Egy másik módszer éppen az ellenkezője. Akkor célszerű, ha nagyon kevés ideje van.
Tegyen vizet tűzre, forralja fel. Merítse az egész hagymát forrásban lévő vízbe pontosan egy percig. Vigyázzon az idővel, ha 2-3 percig hagyja, akkor lesz ideje főzni. Egy perc múlva a hagymák készen állnak az egyszerű hámozásra és szeletelésre.
Inkább az első módszert részesítem előnyben, néha még a kést is fagyasztóba teszem.
Vágódeszka előkészítése
Felhívjuk figyelmét, hogy a deszkának tisztának és száraznak kell lennie. Ha nemrégiben burgonyát vágott vele, mindenképpen öblítse le és törölje szárazra. Az alacsony hőmérséklet kiváló szövetséges a könnyek elleni küzdelemben. A száraz deszkát 1 percre a fagyasztóba is teheti, vagy a hideg évszakban kiviheti az erkélyre.
Bizony, szinte minden otthon mindig van citrom a teához. Vágjon egy kis szeletet a citrom elülső vagy hátsó részébe, és dörzsölje egy száraz vágódeszkára. Az a tény, hogy a citromsav épp azokat az anyagokat fogja magába szívni, amelyek könnyhullást okoznak a hagyma aprításakor.
Ne aggódjon, ez csak pozitív hatással lesz a hagyma ízére. A túlzottan keserű hagyma keserűségének egy részét a deszkán hagyja, a könnyű levű hagyma felszívja a nedvességet a citromból. Tehát bármit is mondhat, egyetlen előnye van!
Segít a durva só is, amelyet egy vágódeszkára kell szórni. De a vágáskor kellemetlenségek lehetnek, és ha édes salátát készítünk hagymával, akkor jobb, ha nem használunk sót. De zöldségfélék sütéséhez ez a módszer jól alkalmazható.
Csak egyszer próbáltam ki az ecetes módszert. Meg kell nedvesíteniük a vágódeszkát, mielőtt hagymát hámoznának és felszeletelnének. Ha azonban egy adag ecettel túlzásba viszik, akkor nem a hagyma okoz könnyeket, hanem maga az ecet. Ezenkívül nem mindig könnyű eltávolítani az ecet szagát egy vágódeszkáról, különösen egy fából.
A tábla elkészítésekor a citrom módszert részesítem előnyben, a hagyma ízletes, aromás, lédús, és könnyekre sem emlékszem.
Környezet
A munkafelület általában a kályha mellett helyezkedik el. Amíg apróra vágja a hagymát, azt tanácsolom, hogy forraljon tiszta vizet a tűzhelyen. A főtt leves nem fog. A gőz elnyeli a könnyeket, anélkül, hogy irritálná a szemét.
Ha szereted a petrezselymet, akkor tegyél pár gallyat a tábla mellé, miután korábban a kezeddel ráncoltad őket, hogy a zöldek több ízt adjanak. Egyébként a hatékonyabb hatás érdekében petrezselymet rághat. Amíg rágsz, elzavarodsz, és az illata és íze semlegesíti a könnycsatornát.
Ezeket az egyszerű módszereket használhatja, mind önmagában, mind kombinálva. Kívánok finom ételeket könnyek nélkül!
További érdekes cikkek:
Az orvosok megnevezték a 7 legfontosabb ételt a 45 év feletti nők számára
5 étel, amely gyengíti a felnőttek belét
Ez a 6 étel és gyógyszer kombináció halálos lehet
Tetszik, megjegyzés, megosztás a közösségi hálózatokban,iratkozzon fel csatornánkraszámunkra a legjobb jutalom!
Jó egészséget és kulináris inspirációt :)
A barátod és asszisztensed, Vilkin!