Bizonyára sokan értik ezeknek a fehéreknek az ízét. Hiába nevezik őket az emberek, és nem kételkednek a töltelékben, egyszerűen lehetetlen elfelejteni az akkori lédús, ropogós és zsíros fehéreket.
Kínálunk egy klasszikus receptet házi készítésű fehérekhez hústöltelékkel.
Hozzávalók a tésztához:
- 4 csésze liszt (800 gr.)
- 300 ml meleg tej vagy víz
- 2 evőkanál. l. Szahara
- 1 óra l. só
- 1 tasak száraz élesztő
- 1/3 csésze növényi olaj
Töltelékhez:
- 0,5 kg darált hús (bármilyen, de nem száraz, mint a pulyka)
- 3-4 hagyma (közepes)
- só
- bors
- fűszerek ízlés szerint
Hogyan kell főzni:
1. A lisztet átszitáljuk és összedolgozzuk az élesztővel.
2. A cukrot és a sót meleg folyadékban feloldjuk, a keveréket a liszthez adjuk. Adj hozzá olajat. Kezdje el gyúrni a tésztát. Legalább 15 percig kell dagasztani ordítva vagy tészta mixerben (kenyérsütőben).
3. Hagyja a tésztát meleg helyen. Ha nincs ilyen hely a lakásban, vagy kétségei vannak, akkor ezt megteheti: tegyen egy pohár forró vizet a mikrohullámú sütőbe, takarja le a tésztát egy törülközővel, és tegye ott 1 órára.
4. Ezután ismét dagasztjuk néhány percig, majd ismét a mikrohullámú sütőben egy új pohár forró vízzel. Még egy óra.
5. A hagymát felaprítjuk, felkockázhatjuk, kézzel pépesítjük, hogy elmenjen a leve. Darált hússal összedolgozzuk. Sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint fűszerezzük. A darált húst egy tálba verjük.
6. A tésztát egyforma darabokra vágjuk.
7. Minden darabot kinyújtunk, rárakjuk a tölteléket, a szélét megcsípjük. Ezeket a fehéreket lyukakkal és csak egy süket egész pitével készítik el.
8. A fehérjéket nagy mennyiségű olajon kell kisütni, hogy lebegjen benne. Körülbelül 3-5 perc mindkét oldalon.
A kész fehérjét papírtörlőre vagy szalvétára tesszük. Forrón tálaljuk.
Jó étvágyat kívánunk!
__________________________________________________________________________
Ez a cikk a Pulse - >>> csatornámról származik:👉 IMPULZUS - gyere be! 🤘
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!