Egy üstben zöldséges sertéshúst főznek mind a tűzhely legfelső hőjén, mind a sütőben. A vastag falú edény kedvező környezetet teremt perzselés nélküli hosszú távú pároláshoz, megpuhítja a legnehezebb gyökérzöldségeket és a kemény húst. Szóval, a sertéshús burgonyával egy üstben szerény, de kiadós és étvágygerjesztő ebéd / vacsora minden nap.
Hozzávalók:
Sertéshús - 400 g
Burgonya - 700 g
Hagyma - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 1 db.
Fokhagyma - 1 fog
Adjika - 1 teáskanál l.
Növényi olaj - 40 ml
Víz - 250 ml
Só, babérlevél, gyógynövények - ízlés szerint
Lépésről lépésre recept:
1. lépés - A sült elkészítéséhez vegye be a felsorolt ételeket. A zöldségkészlet szezonális, fagyasztott, kedvenc hozzáadásával bővíthető. De lényegesen több húsnak és burgonyának kell lennie, mivel ez az étel nem pörkölt.
2. lépés - Melegítse fel az üstöt, és öntsön bele finomított olajat. Mosás és szárítás után a sertéshúst körülbelül azonos méretű darabokra vágjuk, forró olajba mártjuk, és 3-4 percig világos kéregig sütjük.
3. lépés - Dobjon apróra vágott vöröshagymát vagy más módon a húsra. Összekeverjük. Sütünk egy-két percig, és tesszük a sárgarépát. Újra fordítson meg mindent egy spatulával, és pár percig telítse zsírral. A hőmérsékletet magasan tartjuk, és azonnal cselekszünk.
4. lépés - Hámozás után vágja a burgonyagumókat nagy rudakra (vagy felekre). Töltsön egy tálba a hús fölé. Ízesítéshez adjon hozzá fokhagymagerezdet, szétaprítva vagy szeletelve. A nagy paradicsomot leforrázzuk, és lehámozzuk a kemény héjról, majd önkényesen, például súlyosan megvágjuk - a burgonyát betakarjuk a paradicsommal. Forró vízben (kb. Egy pohár) hígítjuk a telített adjika fűszereket, öntsük egy üstbe, sózzuk, babérlevelet teszünk. Ha az adjika túl fűszeresnek, telítettnek tűnik, cserélje ki paradicsompürével / lével, paradicsommal a saját levében, és vegyen be több frisset.
5. lépés - Nagy lángon forraljuk fel, engedjük le a hőt, és fedő alatt pároljuk kb. 30-40 percig, amelyből kb. 10 percig - fedő nélkül -, hogy a mártás kissé elpárologjon. Megpróbáljuk, késsel, burgonyával és hússal átszúrva a lágyságot.
6. lépés - Keverje alulról felfelé, és tálalja a sertéshússal párolt burgonyát egy üstben, azonnal a hő melegében, friss fűszernövények hozzáadásával.
Jó étvágyat kívánunk!
A csatorna lájkolása és feliratkozása a legjobb köszönet számunkra :)