Zselatin alapú csokis desszert sütés nélkül. Nagyszerű alternatíva süteményekhez vagy süteményekhez az ünnepekre.
Egyre gyakrabban főzöm ezt a desszertet, nem csak azért, mert hihetetlenül finom, hanem azért is, mert nagyon könnyen és gyorsan elkészíthető. Mindössze 10 percet vesz igénybe, a többit a zselatin elvégzi. Nem kell "varázsolni" a tortára vagy bármi másra. Minden összetevő megfizethető és nem elég drága.
Annak érdekében, hogy minden gyorsabban menjen, előre lemérem a mérlegen az összes szükséges hozzávalót: kakaót, keményítőt, cukrot, tejet és tejszínt. Egy tábla csokoládét késsel előre vágtam apró kockákra.
Az összes száraz hozzávalót először összekeverjük egy serpenyőben. Majd hozzáadom a tejszínt, mindent jól összekeverek, ügyelve arra, hogy ne legyen csomós.
Ezután az összes tejet a serpenyőbe küldöm, és újra keverem, közepes lángon teszem fel. A csokoládémasszát folyamatosan keverni kell, amikor besűrűsödik és már majdnem felforr, ideje beletenni az apróra vágott csokoládét.
Mindent újra jól össze kell keverni, és még körülbelül egy percig fel kell melegíteni a masszát.
Sűrű, étvágygerjesztő csokoládét és nagyon aromás masszát kell kapnia. Ha a desszertet adagokban, például poharakban kívánja tálalni, akkor nem kell hozzá semmit. Elég csak lehűteni a keveréket és poharakba önteni.
Ezt a desszertet kicsit változatosabbá is teheti, például a csokis masszához tegyünk reszelt narancshéjat, adjunk hozzá friss bogyókat vagy gyümölcsöket (banán), sütiket vagy gofrimorzsát.
Kevés felmelegített zselatint teszek hozzá, jól összekeverem és üvegtálba öntöm, amit minden oldalról sütőpapírral borítok. Érintésig fóliával letakarom, nehogy "feltekerjen" a massza, és hűvös helyre küldöm, például az erkélyre, majd a hűtőbe.
4-5 óra elteltével a desszert már tálalható. Ehhez óvatosan tegyük egy edényre, és szórjuk meg kakaóporral a tetejét.
Ízlés szerint díszíthetjük, én csak pár szál friss mentával egészítem ki a desszertet.
Hozzávalók:
- Tej 450 ml
- Krém 150 ml
- Csokoládé 90 gramm
- Cukor 70 gramm (+10 gramm vanília)
- Kakaó 25 gramm
- Keményítő 30 gramm
- Zselatin 10 gramm + 50 ml hideg víz
Köszönöm a figyelmet és iratkozz fel a csatornára, sok érdekesség vár még rád! Ne felejtsd el lájkolni 👍 és oszd meg a receptet ismerőseiddel is!
Egészségesnek lenni!