Azonnal eheted a kaviárt! Fagyasztott rózsaszín lazacot vettem a piacon, és kiderült, hogy kaviárral van - nagyon szép, mert a kaviár ingyen kapott, majd bepácolom. Van egy bevált receptem - a kaviár finom! Most reggel szendvicsünk lesz))
Hozzávalók:
kaviár
só
víz
növényi olaj
Hogyan kell sózni:
Olvassza fel a kaviárt szobahőmérsékleten. Ezután öntsön meleg vizet egy tálba, a hőmérséklet körülbelül 45-50 fok. Adjunk hozzá 1 evőkanál sót, keverjük össze, hogy a só teljesen feloldódjon, és tegye oda a kaviárt. Annyi víznek kell lennie, hogy teljesen ellepje a tojásokat. Nekem kb 2 pohár kell hozzá. A só és a víz aránya itt lényegtelen.
A kaviárt 5 percig áztatjuk, majd könnyen elhagyja a filmeket és a válaszfalakat.
A vizet egy szűrőedényen keresztül engedjük le, és folyó vízzel többször öblítsük le a kaviárt.
Most készítsük elő a sóoldatot. Itt már a só és a víz aránya számít.
Az arányok a következők: 1 liter vízhez 70 g só (ez 2 evőkanál + 1 púpozott teáskanál). A vizet szobahőmérsékleten kell forralni. Addig keverjük, amíg a só teljesen fel nem oldódik.
A kaviárt leengedjük, sós vízben tartjuk kb. 15 percig, majd szűrőedényen leengedjük a vizet.
A kaviárt egy törülközőre terítjük, egy kanállal vékonyan elsimítjuk (ez szükséges, hogy a felesleges víz felszívódjon). Finoman fedje le a tetejét egy másik törülközővel vagy szalvétával.
A kaviárt üveg vagy műanyag edénybe helyezzük. Hozzáadhat 1-2 teáskanál növényi olajat.
Minden! Kész a kaviár, azonnal fogyaszthatod! Mint látható, a recept gyors, ezért is hívják „öt percnek”.
A kaviár nem enyhén sózott. Sós pont megfelelő – se több, se kevesebb.
A kaviárt hűtőszekrényben tároljuk. Egyébként meddig lehet tárolni - őszintén szólva nem tudom, mivel mindent gyorsan megeszünk, olyan finom ételek vannak, amelyek nem ülnek be a hűtőszekrénybe))
Jó étvágyat kedveseim!
Egyébként a csatornámon már elmondtam, hogyan lehet azonosítani a rózsaszín lazacot a kaviárral egy boltban. Íme a cikk:
Hogyan lehet azonosítani a rózsaszín lazacot kaviárral a boltban. Az én munkamódszerem
Olvassa el még: Találtam egy új módot a rózsaszín lazac sózására - egy törülközőben 2 órán keresztül. Finom, és a főzés egyszerű (megosztom)
Ha tetszik a vörös kaviár sózási receptje, kérem, lájkolja. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Köszönöm a figyelmet!