Hello barátok! Amikor egész baromfit, kacsát vagy libát főz, gyakran előfordul, hogy a mell kissé kiszárad, függetlenül attól, hogyan öntözi ezt a hasított testet. De egy szép ünnepi étel kedvéért bármit megtehet.
Kacsa a sütőben almával és naranccsal 👇
Kacsa a sütőben almával és naranccsal
Minden oldalról megvizsgálom a kacsatetemet, és eltávolítom a maradék tollakat.
Ezt követően a hasított testet le kell mosni, hogy a víz ne kerüljön be és jól megszáradjon.
- A nyak oldaláról eltávolítom a felesleges zsírt és a felesleges bőrt.
- Eltávolítom a szélső szárny falangjait.
- A narancs feléről eltávolítom a héját, és ebből a feléből kinyomom a levét.
- Nyomjuk ki a fokhagymát, adjunk hozzá fekete borsot és egy teáskanál sót.
- Az egészet jól összekeverjük, és ezzel a keverékkel bedörzsöljük az elkészített kacsát.
- A tetejére teszek egy kis sót és egy kis reszelt kacsát.
A kacsának legalább 2 órán át a pácban kell feküdnie. Fóliával letakartam és hűtőbe tettem.
A sütőt előmelegítjük 190-200°C-ra.
TÖLTŐ
- Az almát és a narancsot kockákra vágom.
Kiveszem a kacsát a hűtőből. Törölje le papírtörlővel, távolítsa el a héját és a fokhagymát, hogy ne égjen meg sütés közben.
- A hasított testet villával vagy késsel kell megszúrni azokon a helyeken, ahol zsír van.
- Utána megtöltöm a kacsát almával és naranccsal.
- A lyukat vagy fel kell varrni, vagy fogpiszkálóval kell összefogni.
Takarjunk le egy tepsit alufóliával, és helyezzük át a kacsát.
A kacsát körülbelül egy órára a sütőbe küldöm (190-200 ° C).
Egy óra múlva óvatosan helyezze át a hasított testet egy tányérra, és engedje le a zsírt a formából. visszateszem a kacsát.
A kacsával együtt azonnal elkészítheti a köretet.
A krumplit felvágtam és ide tettem az almát, ami nem fért bele a kacsába.
Sózom, borsozom, ideöntöm a kacsazsír egy részét és mindent összekeverek.
A krumplit a kacsa mellé terítem.
Óvatosan lezárok mindent, és még körülbelül egy órára visszateszem a formát a sütőbe.
A maradék lével felhígítom a mézet. Ismét kiveszem a kacsát, és nem takarom le fóliával. Mézes keverékkel megkenem a felületét és felbontva a sütőbe küldöm.
15 percenként ki kell venni a kacsát és megkenni a tetejét. Most már navigálhat a burgonya készenlétében.
A kacsa készenlétét nyárssal ellenőrizzük, a levének tisztának kell lennie.
👉 Ecetes töltött paradicsom
👉 Töltött cukkini gombával és csirkével
Eredeti és finom padlizsán recept 👇
Jó étvágyat kívánok, és Isten éltessen.