Tegnap valami szörnyűséget csináltam. Paprikást készítettem, és megállapítottam, hogy az összes kaliforniai paprikát a gyerekek vitaminforrásként használták. gyorsan növő élőlények, nem rohantak a boltba, hanem szörnyű lelkiismeret-furdalást tapasztalva kivett egy korsót a kamrából lecho.
Ez természetesen befolyásolta a kész étel ízét, de nem mondom, hogy rosszra. Csak egy kicsit más lett. Telítettebb a nagyobb mennyiségű paradicsom miatt (végül is irreális a paprikát az lcho-tól megszabadítani a paradicsomtól). Meg kellett nyugtatnom magam, hogy a lecho használata sokféle változatban megengedett, de egy furcsa karcolás mégis megmaradt a lelkemen.
És, hogy őszinte legyek, még mindig nem találok emu-karcoló magyarázatot.
Gyermekkoromban és serdülőkoromban teljesen normálisnak számított a konzerv főzéshez való használata. És most tulajdonképpen nincs is ezzel semmi baj, nem?
Igen, pörköltet nem fogok használni, sőt, még inkább, kifejezetten otthoni kelléknek vásárolni. Nem hiszek a kataklizmákban, amelyek megfosztanak tőlünk a hústól és a hajdinától, ezért nincsenek itthon stratégiai tartalékaim.
De ez azért van, mert egyszerűbb és finomabb friss húst venni, mint nekem. A pörkölt pedig drága és mindig kérdéses (mármint a minőség).
A sóska azonban mindig van a saját levünkben – a sajátunk, rokonaink. Mert a sóska finom dolog, és szezonon kívül úgy áll, mint egy Boeing szárnya.
És mindenféle lecho-paradicsom a saját levében, növényi kaviár, mindenféle fűszeres zöldséges pörkölt, savanyú zöldség és minden más - van még raktáron.
Azonban egy kis valami - van egy ötlet, hogy meg kell vásárolni "egyenesen az ónból". Nm-es vitaminokban jobban ízlik Bár még mindig kérdés - van-e vitamin a téli paprikában és van-e íze a téli (üvegházi, nagyrészt) paradicsomban.
Valójában a logika azt diktálja, hogy a konzerv finomabb lehet.
A tudatalatti azonban azt suttogja – a friss jobb. Például minek a konzerv, ha ugyanazt a paprikát vagy paradicsomot lehet venni.
És ez a tudatalatti karcol - sfilonil, amelyet szeretett családjának élelmiszerre mentett. Azt mondják, hogy a konzerv a végső megoldás, nem normális étel... És általában a paprika friss bors helyett lecsóval egy perverzió. Bár az eszemmel értem - ez inkább sznobizmus (és nem szeretem a sznobizmust).
Hogyan csinálod? Vagy nyugodt szívvel használod a konzerv alapanyagokat?