Ez az étel sok országban népszerű. A kyuftát például Törökországban, Örményországban lehet kóstolni, és Azerbajdzsánban is népszerű.
Törökből kyufta húsgombóc vagy húsgombóc.
Különféle húsokból készül, főleg bárányból. De előfordul baromfiból is, sőt halas változatból is. A kufta szinte mindig a folyékony paradicsomszószban, mint a húslevesben, vagy éppen ellenkezőleg, egy meglehetősen sűrű mártásban roskadozik.
Ma éppen egy ilyen kyuftával készülünk.
Hozzávalók:
- 1 kg halfilé (fehér hal - nem számít tenger vagy folyó)
- 3 fog. fokhagyma
- koriander és petrezselyemzöld (3 evőkanál. l.)
- 5 evőkanál. l. növényi olaj
- 2 paradicsom
- zöld harang paprika
- 2 evőkanál. l. paradicsom szósz
- őrölt fekete-fehér bors
- só
- 2 pohár vizet
- 1 perc. l. citromlé
- 2 közepes hagyma
- 5 friss csiperkegomba
- őrölt fahéj, kömény, chili
Hogyan kell főzni:
1. Készítsen bármilyen halfilét bőr és csont nélkül. Mossa meg, szárítsa meg, meglocsolja citromlével. Hagyja hatni 20 percig.
2. A halat egy hagymával és fűszernövényekkel húsdarálón passzoljuk át. A darált húst összegyúrjuk, fekete borssal, sóval ízesítjük. Egy tálba verjük a jobb állag érdekében.
3. Vizes kézzel kis golyókat formázunk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a növényi olaj felét, és mindkét oldalukon megsütjük benne az aranyhéjú halfasírtokat, majd áttesszük egy serpenyőbe vagy kis üstbe.
5. A második hagymát, a paradicsomot, a hámozott zöldpaprikát, a fokhagymát és a gombát felaprítjuk. Ez utóbbi nem kötelező hozzávaló, mivel a szószt általában csak zöldségekből készítik.
6. Az olaj második részét beleöntjük abba a serpenyőbe, amelyben a halas húsgombócok sültek. Bemelegít.
7. Az elkészített zöldségeket, gombát olajon 5-7 percig pirítjuk, sózzuk, fűszerekkel ízesítjük. A paradicsompürét vízzel hígítjuk, és egy serpenyő tartalmára öntjük. Ízlés szerint sózzuk, és további 10 percig pároljuk.
8. Öntsük a halgolyókat növényi szósszal, tegyük lassú tűzre, és forralás nélkül forraljuk pontosan 5 percig.
Kész! Azonnal tálalhatod.
Jó étvágyat kívánunk!
__________________________________________________________________________________________
🔥Ez a cikk a Pulse-tól származik, és az én csatornám a legnagyobb IMPULZUS- Gyertek be, ott menő! ❤️
Tetszett a cikk?
iratkozz fel a csatornára "Kulináris megjegyzések mindenről"
Nem nehéz neked, de örülök!
Köszönöm, hogy a végéig elolvastad!