Ha egy jó pizzatésztát keres, amely olyan finom és vékony, mint a kedvenc pizzériájában, akkor ezt a receptet imádni fogja. A pizza egy ilyen tésztán mindig kiderül. Vékony és ízletes, ropogós hordókkal. Az ilyen alap nem savanyodik meg a szósztól és a tölteléktől.
Nagyon egyszerű elkészíteni egy ilyen tésztát. Az én receptemben instant élesztőt használok, amit dagasztáskor közvetlenül adunk a liszthez. Ha alkoholos préselt élesztőt használ, akkor adjuk hozzá a tejhez, és hagyjunk egy kis időt, hogy elkezdjen dolgozni.
Ha szeretsz házi pizzát készíteni, akkor tetszeni fog ez a tésztarecept. Kiderült, hogy a pizza tökéletes!
Hozzávalók:
- tej - 400 ml
- liszt - 600 g
- száraz élesztő - 14 g (sajtolt élesztő - 28 g)
- só - 1 teáskanál l.
- cukor - 4 teáskanál l.
- növényi olaj - 4 evőkanál. l.
Lépésről lépésre recept
1. Adjunk hozzá 4 teáskanálnyit 400 ml meleg tejhez. cukor és 1 tk. só. Mindent addig változtatunk, amíg a cukor és a só fel nem oldódik.
2. Ha közönséges száraz élesztőt vagy préselt élesztőt használ, akkor ezeket is hozzá kell adni a tejhez, össze kell keverni és 15 percig állni kell.
Ha instant száraz élesztőt használ, mint én, akkor hozzá kell adni a liszthez. 14 g száraz élesztőt elkeverünk 600 g liszttel, és egy nagy tálba öntjük, amiben a tésztát gyúrjuk.
3. A tejet feloldott cukorral és sóval a liszthez öntjük. Itt adunk hozzá 4 evőkanál. l. növényi olaj.
4. A tésztát először kanállal, majd kézzel 5-7 percig jól összegyúrjuk. A tészta legyen sima, sima és ne ragadjon a kezéhez.
A kigyúrt tésztát csomóba szedjük, fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie.
5. A tésztát először kanállal, majd kézzel 5-7 percig jól összegyúrjuk. A tészta legyen sima, sima és ne ragadjon a kezéhez.
A kigyúrt tésztát csomóba szedjük, fóliával letakarjuk és meleg helyre tesszük. A tészta térfogatának duplájára kell nőnie.
6. A megsodort tésztát egy kerek tepsibe vagy közvetlenül egy tepsibe tesszük. A forma vagy a tepsi alját nem kell zsírozni. Ha szükséges, kézzel kinyújtjuk a tésztát formára. A tészta vastagsága 1-2 mm legyen.
7. Készítsünk margarita pizzát. Kenje meg a tésztát elkészített szósszal vagy ketchuppal. A szószra tegyünk bazsalikomleveleket, és szórjuk meg reszelt sajttal. A felszeletelt paradicsomszeleteket a sajt tetejére tesszük.
Bármilyen tölteléket használhat pizzához, ha nem nyers.
8. A pizzát maximumra előmelegített sütőbe tesszük az átlag alatti szintre, az enyém 250 fokos. Puhára sütjük, míg a pizzatészta szélei kicsit barnuljanak. Az én sütőmben a pizza 10 percet vesz igénybe.
9. A kész pizzát a deszkára tesszük, és még forrón adagokra vágjuk.
A recept szerint tésztára készített vékony pizza mindig puha és nagyon ízletes lesz. Ügyeljen arra, hogy ezzel a tésztával készítsen vékony pizzát, és mindig meg fog főzni.
Videó recept
A recept a kulináris oldalamról származik. gotovimop.com