✨Sziasztok, a nevem Oksana! Üdvözlök mindenkit, aki megnézte az oldalam. Remélem, receptjeim érdekesek és hasznosak lesznek számodra - olvass, írj kommenteket, és természetesen iratkozz fel! 👍
✅👌 Főtt rizzsel kevert, fehér káposztalevélbe csomagolt darált hús, forrásban lévő vízben leforrázva - ez a töltött káposzta klasszikus változata! De az idő múlásával felkészítésük számos változata jelent meg.
A minap pedig volt szerencsém kipróbálni egy csodálatos (és magamnak is új) receptet a nem mindennapi káposzta tekercsekhez. Ma ezt a receptet szeretném megosztani veletek.
✨Először is, nem fehér káposztából, hanem pekingi káposztából készítik. Ennek köszönhetően puhábbak és puhábbak, formázásuk sokkal könnyebb.
✨ Másodszor, a töltelék nem húsból és rizsből készül, hanem burgonyából és darált húsból. Elég furcsa, igaz? De biztosíthatom, finom!
És harmadszor, az ilyen töltött káposzta tekercseket nem serpenyőben vagy serpenyőben készítik, hanem sütőben sütik. Egy próbát mindenképpen megér! 🥰
📕 A töltött káposzta elkészítéséhez szüksége lesz: 🥙
kínai kel - 1 villa (nagy)
Darált hús (bármilyen) - 200 g
Burgonya - 3-4 db. (nem kicsi)
Hagyma - 2 közepes méretű fej
Növényi olaj - sütéshez
Csirke tojás - 1 db.
Zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.
Só, bors, suneli komló vagy más fűszerek - ízlés szerint
Liszt - 1 evőkanál. l.
Tejföl - 1 evőkanál. l.
Paradicsompüré - 2 evőkanál l.
👨🏻🍳 Kezdjük a főzést... ⤵️⤵️⤵️
Az első lépés a töltelék elkészítése. Hámozzuk meg és vágjuk finomra a hagymát.
Öntsön egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, és tegye át a hagymát, és pirítsa világos aranybarnára.
Közben meghámozzuk a burgonyát, megmossuk és durva reszelőn egy mély tálba dörzsöljük.
Adjunk hozzá bármilyen darált húst a burgonyához.
Ide is küldünk sült hagymát, felesleges olaj nélkül. Adjunk hozzá sót, borsot és egyéb fűszereket (opcionális).
Keverjük össze, üssünk bele egy tojást és adjuk hozzá a zsemlemorzsát.
Továbbra is mindent jól össze kell keverni - és kész is a töltelék.
Ideje a héjjal kezdeni. Vágja le a kínai kel alsó fehér részét, és szedje szét levelekre. A legnagyobbakat választjuk. A kicsikből például salátát készíthetünk.
Ezután a káposztaleveleket sós forrásban lévő vízben blansírozzuk, vagy pár percre betesszük a mikróba teljes teljesítményen - így nagyon hamar megpuhul.
Amíg a káposztalevelek hűlnek, elkészítjük a szószt. A lisztet egy száraz serpenyőbe öntjük, és világosbarnára sütjük.
Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét és a tejfölt.
Töltse fel mindent forró vízzel. Sózzuk, fűszerezzük ízlés szerint és felforraljuk. Forraljuk 2-3 percig, majd vegyük le a szószt a tűzről.
Töltött káposzta tekercseket formálunk a klasszikus séma szerint. Tekintettel arra, hogy a kínai kel vékonyabb, könnyebb és gyorsabb ezt megtenni.
Most vegyünk ki egy megfelelő sütőedényt, öntsünk bele egy kis szószt. Ezután kiterítjük a káposzta tekercseket, és ráöntjük a maradék szószt. Ezután a formát fóliával letakarjuk és 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 40 percre.
Az ilyen káposzta tekercsek nagyon lédúsak és puhák. Egyébként opcionálisan teljesen darált hús nélkül is elkészíthetők. Így figyelembe veheti a karcsú asztalt.
OLDALFOTÓ LAP-> -> -> -> ->
Főzz, kóstolj, jó étvágyat! 🍽
******************************************
Üdvözlettel: Oksana!