Most elmondom, hogyan kell felvágni puha kenyeret, bagettet vagy ciabattát úgy, hogy a darabok egyenletesek legyenek, és ne törjenek össze. Általában szeretek kenyeret vagy már darabokra vágott cipót venni. De nem minden pékárut értékesítenek így. És ha házi kenyeret sütök, akkor is fel kell vágnom.
És milyen kár, amikor a friss, illatos kenyér gyűrődik, omlik, még akkor is, ha jó éles késsel vágod. De tudom, hogyan lehet elkerülni. Én elmondom, te pedig jegyzetelsz.
Vegyük a legáltalánosabb poharat (használhat egy üveget), öntsünk forrásban lévő vizet. Merítse a kést forró vízbe, és tartsa 30-60 másodpercig. A késnek jól fel kell melegednie.
És most azonnal felvágjuk a kenyeret. Meglepő módon nem gyűrődik, és szinte nincs is morzsa! De persze itt sok múlik magán a kenyéren és a késen. Ha sokáig nem élezted, akkor semmi forró víz nem segít.
Ha sok kenyeret kell vágnia, akkor amint a kés lehűl, melegítse újra forró vízben.
Régóta ismerem ezt a módszert, nagymamám csinálta. Aztán a boltban nyoma sem volt a szeletelt cipóknak, mindig mindent maguk vágtak fel.
Írd meg kommentben, hogyan vágod fel a kenyeret úgy, hogy ne gyűrődjön, morzsoljon?
Olvassa el még:
Ha a cikk hasznos volt számodra, kérlek lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!