Tegnap főztem egy egész tál ilyen káposztát! Az előétel finom, fűszeres - egyszerűen finom! Mindig főzök, és nem unatkozunk. A recept sehol sem egyszerűbb, írd le vagy jegyezd meg.
Hozzávalók:
Fejes káposzta
sárgarépa
só
cukor
ecet
fűszereket
növényi olaj
Vegyünk egy kis fej káposztát, amelynek súlya körülbelül 2,5 kg. A csonkot eltávolítjuk, a káposztát nagy kockákra vágjuk vagy csíkokra vágjuk (nincs különbség, tetszés szerint vágjuk).
Most adjunk hozzá sót ízlés szerint. Egy közepes fej káposztára teszek 1 lapos evőkanálnyit. Keverjük össze, kicsit nyomkodjuk meg a káposztát a kezünkkel, és hagyjuk állni 20-30 percig, hogy a leve megjelenjen. Utána le kell ereszteni a levét!
Adjunk hozzá egy nagy sárgarépát a káposztához, vágjuk koreai sárgarépa reszelőn vagy vágjuk vékony csíkokra.
Fűszerekkel ízesítjük: tegyünk 4-5 gerezd fokhagymát, 3 evőkanál cukrot, 1 evőkanál ecetet 70%, koriander 2 teáskanál, kurkuma 1 teáskanál, paprika 1 evőkanál, csípős paprika íz.
Egy serpenyőben hevíts fel 70-80 ml növényi olajat. Nagyon forrónak, majdnem forrni kell. Adjunk hozzá forrásban lévő olajat a káposztához, és keverjük össze mindent. Jól keverjük össze, hogy a fűszerek, az olaj és az ecet egyenletesen oszoljon el. Megkóstoljuk - ha úgy érzed, hogy valami hiányzik az ízlésedhez - tedd hozzá.
Ez minden. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük a hűtőszekrénybe legalább 4 órára, lehetőleg éjszakára. Minél tovább kerül, annál finomabb.
Ez az előétel bármilyen ételhez illik, nagyon finom! Hűtőben sokáig eláll, de 5-7 napnál tovább nem kell - ezalatt egy egész medencét megeszünk.
Ha egy fej káposzta sok neked, vegye be a felét vagy a negyedet, nos, csökkentse a többi hozzávalót is.
Jó étvágyat kedveseim!
Olvassa el még:
Ha szereted a koreai káposzta receptjét, lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!