Egy egyszerű recept egy finom szószhoz, amelyet külsőleg és ízben sem lehet megkülönböztetni a boltban vásárolttól. Provence-i majonéz. Mutasd meg, hogyan főzöm. Időben - legfeljebb két perc. A boltban pedig biztosan nem akar majd vásárolni!
Nézze meg, milyen vastag a majonéz:
HOGYAN KELL FŐZNI:
Az összes terméket szobahőmérsékleten veszem. A tojást 30 másodpercre felöntjük forrásban lévő vízzel, és hagyjuk kihűlni! A majonézt botmixerrel szoktam elkészíteni.
A majonézkészítéshez szükséges összes terméket azonnal a turmixgép tálba küldöm. Tojás, só, cukor, mustár (fűszernek) és ecet. Természetesen az ecet helyettesíthető citromlével. De én mindig 9%-os asztali ecetet használok. Akkor a majonéz pontosan olyan ízű, mint a bolti!
Az is fontos, hogy a sárgája sértetlen maradjon!
Azonnal hozzáadom az összes növényi olajat a tálba. Feltétlenül finomítva! Ellenkező esetben keserű ízű lesz a majonéz!
• Növényi olaj (finomított) - 280 ml
• Tojás - 1 db.
• Só - 1/2 tk.
• Cukor - 1 tk.
• Mustár - 1/2 tk.
• Ecet 9% - 1 evőkanál.
Leengedem a turmixgépet, hogy a sárgája a késsel a cellában legyen. És elkezdem a habverést anélkül, hogy megemelném a turmixgépet!
20 másodperc múlva egy sűrű és ízletes majonéz készen áll. Még a kanál is megéri (lapozd át):
Itt megmutattam, hogyan készítem el ezt a majonézt (plusz, hogyan főzök tintahalat és még 12 egyszerű tintahal salátát) Ez a videó tetszeni fog:
Az alábbi videóban még néhány majonézreceptet készítek különböző módokon (tejes majonéz tojás nélkül, sovány majonéz, majonéz joghurton, majonéz fürjtojáson), nem csak turmixgépet használok, hanem keverőt is, sőt egy közönségest is. legyintés! És itt azt is elmondtam, hogyan lehet rögzíteni a majonézt, ha hirtelen folyékonynak bizonyult, és egyáltalán nem "akart" felverni: