Nincs időm makrélát vásárolni - nem számít, mennyi sót, minden nem elég. Imádom a sózott makrélát! Különféle módon sózom - száraz sózással és sós lében is. De nemrég találtam egy új módot - egy csomagban, és most ez tetszik a legjobban. Nagyon kényelmes - mindent egy zacskóba teszek és hagyom sózni - és nem kell foltosítani az edényeket.
Hozzávalók:
makréla
só
cukor
*fűszerek
Egy körülbelül 500 grammos makrélára van szükségünk. Zsigerelés, távolítsa el az uszonyokat, a farkot és a fejet.
Fogjuk a legközönségesebb nejlonzacskót (vehetsz kettőt is, hogy ne folyjon ki semmi), tegyünk bele 1 szint evőkanál sót és 1 teáskanál cukrot.
A makrélát tegyük egy zacskóba, és dörzsöljük be sóval és cukorral minden oldalát, és belülről is.
Kívánt esetben adjunk hozzá fűszereket (fekete bors, koriander, babérlevél stb.), akkor a hal fűszeres sózás lesz. De nem teszek bele, mert szerintem a fűszerek elrontják a makréla ízét. Véleményem szerint a halhoz csak só és cukor kell.
És ennyi. A zacskót megkötözzük és 24 órára (egy napra) a hűtőbe tesszük. Ezután kivesszük a makrélát és feldaraboljuk. Krumplival, hagymával és fekete kenyérrel - egyszerűen finom!
A makréla enyhén sózott, nagyon finom! Ha nem evett meg mindent egyszerre, akkor tegye a halat egy edénybe vagy üvegedénybe, adjon hozzá egy kevés növényi olajat. Nem szükséges visszatenni a zacskóba, különben sós lesz.
Íme egy egyszerű recept számomra. Írd meg kommentben, hogyan sózod a makrélát?
Olvassa el még:
Ha tetszett a sózott makréla receptje a csomagban, kérlek lájkold. Iratkozz fel a csatornára is, hogy ne maradj le az új receptekről és cikkekről. Kösz!