Finom, lédús manti krumplis párnán. Nemcsak ízletes, de kényelmes is, hogy egy edényben egyszerre 2 étel készül: manti és aromás burgonya köretnek, amelyet például sütőben, pác alatt sült hallal tálalhatunk. A hozzátartozók maguk választják ki, mi tetszik nekik a legjobban.
És ez a sütőben pác alatt sült hal receptje, amelyet a mantával párhuzamosan javaslok főzni.
***************************
Recept:
A tesztre:
kefir - 250 ml
tojás - 1 db
só - 1/2 teáskanál
növényi olaj - 1 evőkanál
liszt - 450 g
Darált húshoz:
darált hús - 500 g
hagyma - 350 g
só - 1/2 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
tejföl - 1 evőkanál
víz - 50 ml
burgonya - 1 kg
só - 1/2 teáskanál
fekete bors - ízlés szerint
FŐZÉSI MÓD
Először is gyúrjuk a tésztát. Törjünk fel 1 tojást egy tálba, öntsünk bele 250 ml kefirt, 1 tk. sót, öntsünk bele 1 evőkanál. növényi olaj, keverjük össze. Hozzákeverjük az átszitált lisztet és a tésztát gyúrjuk, mint a gombócokon, nekem 450 gramm liszt kell. Kb. 20 percre kivesszük a tésztát, közben elkészítjük a darált húst.
A húst megcsavarjuk, kimérünk 500 gramm darált húst, 350 gramm hagymát kockára vágunk, és késsel felaprítjuk. Adjuk hozzá a hagymát a darált húshoz, fél tk. só, fekete bors. Keverjük össze a lédússág érdekében, adjunk hozzá 1 evőkanál. tejföl és víz 50 gramm, a darált húsnak lédúsnak kell lennie.
A tésztát összegyúrjuk, a tészta egy részét levágjuk, vékony réteget kinyújtunk, kerek darabokat vágunk ki. A közepébe tesszük a darált húst, és úgy csípjük össze, mint a közönséges mantit. (Az alábbi videóban 1:26 percnél részletesen megnézheted, hogyan csinálom) Így elkészítjük az összes mantit, az a manti, ami nem megy a serpenyőbe, le is fagyasztható, majd amikor kell kapni és főzni azt.
1 kg burgonyát meghámozunk, szeletekre vágunk, sózzuk és fél teáskanálnyit, fekete borsot keverünk hozzá.
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, tegye bele a burgonyát, öntse fel vízzel, hogy a burgonya a vízben legyen, de ne törje meg. Tegye a mantit a burgonya tetejére. Fedővel letakarva, közepes lángon 40-45 percig pároljuk, amíg megpuhul.
A kaprot késsel felaprítjuk, a puha vajhoz adjuk, pár gerezd fokhagymát kinyomunk, összekeverjük.
A kész mantit megkenjük olajjal és fokhagymával. A manti asztalához esünk, és ma lédús hal van a sütőben a krumplihoz, lásd a főzési receptet a fenti videóban.
A részleteket és a főzés részleteit az alábbi rövid videómban láthatjátok:
ajánlom megnézni Töltött káposzta csiga.
és egy receptet a sajtszószos szeletekhez