Miért nehezítené meg az életét egy szendvics készítésével, amikor a kenyeret - sonkával, hagymával és sajttal - meg lehet sütni? Ráadásul mindezek a finomságok nem a tetejére, szórva és kenve lesznek, hanem magában a cipóban. Nem, nem, nem a töltelék, hanem pont a tésztában.
Azonnal meg kell mondanom, hogy itt nem kell sok varázslatra számítani. Azt hittem finomabb lesz. Ezért volt egyfajta... csalódás, hogy úgy mondjam.
Másrészt, ha nem vársz teljes értékű szendvics ízt a kenyértől (vagyis felfújás nélkül elvárások, hogy bánjanak vele) – akkor nem kell hibát keresnie, sőt egész szépen kiderül és szokatlan.
Veszünk:
- 500 gramm liszt
- Élesztő – az élesztő csomagolásán található utasítások szerint. Már többször említettem, hogy száraz saf momentumot használok (piros mintás táskában). Egy zacskó ezt az élesztőt 1 kg liszthez tervezték, ezért 500 g - fél csomag élesztő.
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál cukor
- 350 ml víz
- 100 gr kemény fűszeres sajt, durva reszelőn lereszelve
- 100 g kockára vágott sonkát
- 50 g vöröshagyma ropogósra sütve
Hogyan főzünk:
Meleg vízben felhígítjuk a cukrot és néhány evőkanálnyi lisztet, hozzáadjuk az élesztőt, és megvárjuk, míg feljön a hab.
Amint felfut az élesztő, hozzáadjuk a maradék lisztet, sót és összegyúrjuk a tésztát. Meleg helyen hagyjuk párszor feljönni, és a második megközelítés után keverjük hozzá a töltelékeket - apróra vágott sonkát, reszelt sajtot és pirított hagymát.
Előre mindent össze lehet keverni, de szerintem akkor rosszabbul megkel a tészta.
Veknit formázunk - vagy formába tesszük a tésztát, hagyjuk megkelni és kb 40-50 percre 180-200 fokos sütőbe küldjük.