Ez egy finom leves. Ezért kérlek benneteket, kedves barátaim (és még csak nem is barátok), kérlek. Nem kell kommentben kiabálni, hogy a szerző szemérmetlen ember, megvalósíthatatlan recepteket rak ki, gyökérzeller nincs és nem is lesz, kókusztejet pedig nem minden boltban árulnak.
Gyökérzeller és kókusztej is kapható a legtöbb üzletláncban. Nem olyan az ára, hogy nagyon csípős lenne - higgyétek el, sokan sokkal többet költenek hétvégén sörre, még olcsón is. És szinte mindenkinek van tök a konyhában (akinek ősszel nem sikerült leküzdenie a szerető rokonok ajándékait, akik nem tudnak mit kezdeni a gigantikus cukkinivel és sütőtökkel).
A paprika, úgy látom, általában sok nő közvetlenül az ablakpárkányon! Tehát ne vesztegessük az időt, egyenesen a receptre.
Veszünk:
- Egy kis sütőtök (egy kilogramm sütőtök pép elég a szemnek és a fülnek)
- 4 darab sárgarépa (összesen legfeljebb 500 gramm)
- Pár nagy burgonya
- Negyed zeller gumó
- Egy darab gyömbérgyökér - jó, 5 centiméter, lehet és így tovább.
- Chili paprika - 1-2 darab (a csípős iránti szeretettől függően)
- 400 ml kókusztej
- liter zöldségleves vagy víz
- 1-2 kanál curry por (pontosan curry mix, nem csak curry)
- Só és bors ízlés szerint
- Nos, és természetesen egy kis vaj (zöldség vagy vaj, saját belátása szerint)
Hogyan főzünk:
Sütőtök pép, hámozott sárgarépa, hámozott zeller és hámozott. természetesen a burgonyát közepes méretű darabokra vágjuk (arra számítva, hogy harminc-negyven perc alatt meg kell párolni).
A gyömbért megtisztítjuk, nagyon finom reszelőn bedörzsöljük.
A chili paprikáról távolítsuk el a magokat és a válaszfalakat, és szintén vágjuk fel (kis karikákra megy).
Egy vastag aljú serpenyőben hevíts fel néhány evőkanál olajat, és először is küldd oda a gyömbért, hogy körülbelül harminc másodpercig süljön. Ezt követően az összes többi zöldséget, beleértve a chili paprikát is, gyömbérre küldjük, világos kéreg megjelenéséig sütjük, curryvel meghintjük és húslevessel megtöltjük.
Zárja le a serpenyőt fedővel, és hagyja a zöldségeket lassú tűzön párolódni körülbelül negyven percig.
Ha készen vannak, vegyük ki és turmixgéppel lyukasztjuk meg. És akkor - adjunk hozzá kókusztejet, melegítsük fel, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint és... tálaljuk.
Tálaláskor szívesen teszek ebbe a levesbe egy kis balzsamecetes krémmártást és megszórom tökmaggal.
Jó étvágyat kívánunk!